Čilić u stilu Cincinnati nastao je s makedonskim imigrantima Tomom i Johnom Kiradjeffom. To je služio kao "Coney" hot dog preljev u 1922. Tom Kiradjieff izmijenio grčki jelo za razvoj "chili spaghetti", kombinacija začinjena chili s špageti. Na kraju, chili je postao preljev i sijevi sir dodan u posudu. Zdjelu je od tada korišten i mijenjan i kopiran od strane kolega grčkih i makedonskih imigranata i drugih restauranteurs.
Uživat ćete u okusima grčkih začina koji se koriste u ovom čili, a slojevi to čine super obdarenom kuhinjom, osobito dobrodošlo nakon dana shoppinga, posla ili zabave s obitelji. To je sporo kuhalo koje ovaj čili čini uistinu zgodan obrok za naporan dan. Najprije ćete morati smeđivati govedinu na pećnici, ali nakon toga, samo je stvar kombiniranja svega u loncu. Kuhajte špagete neposredno prije nego što je vaš gorkasti čili spreman i uživajte u kuhanom jelu!
Slijedite upute za trosmjerni chili, ili dodajte sjeckani luk i grah za peterostruki chili. Za lakšu verziju, slobodno upotrijebite pureću zemlju i niže masnoće cheddar sira.
Što vam treba
- Za Chili:
- 2 1/2 funti
- mljevena junetina
- 2 (8 unca) limenke rajčica umak (ili 15-unci može)
- 1 (5 unca) može slasti rajčice
- 4 žlice praha chilija
- 1 1/2 čajne žličice cimeta
- 1/2 čajna žličica pimenta
- 1 1/4 čajne žličice soli
- 1 žlica octa
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 2 žličice umak od odrezaka
- 1 šalicu vode (ili po potrebi)
- Za špagete i sir:
- 1 funta špageta (kuhana)
- 2 šalice odrezane cheddar sira
- Izborno: sjeckani luk
- Neobavezno: 1 (16 unca) mogu jajnici (drenirani i grijani)
Kako napraviti
- Stavite veliku tavu na srednju visoku temperaturu. Dodajte mljevenu mljevenu zemlju i kuhajte dok ne uspite, a ne više ružičaste, mješajući i često se razbijte. Ispusite višak drippings.
- Premjestite usitnjenu govedinu u spor kuhalo i dodajte umak od rajčice, tijesto od rajčice, čili prah, cimet, piment, sol, ocat, papar, češnjak u prahu, luka od luka, umak od odrezaka i 1 šalicu vode.
- Pokrijte lonac i kuhajte na niskoj temperaturi 6 do 8 sati. Provjerite nakon oko 5 sati i po potrebi dodajte još vode.
- Žlica čili preko vruće kuhane špagete i vrh s lomljenim sirom (trosmjerno).
- Za četverostruki Cincinnati chili, dodajte preljev sjeckanog luka. Za peterostruki chili, dodajte sloj pinto grah.
Savjet
Uz iznimke mesnih listića , punjenih paprike i punjenih kupusnih zeljeza, mljevena govedina gotovo je uvijek zasušena zbog sporih recepata za kuhanje. Kako biste lakše pripremili dan pripreme, smeđi govedinu dan unaprijed. Spojite je u vrećicu za spremanje hrane ili spremnik, pečate i držite u hladnjaku sve dok ne budete spremni kombinirati sastojke u sporom štednjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1193 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrij | 1.378 mg |
| ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetna vlakna | 20 g |
| Protein | 98 g |