Rosemary i gljive pomažu okusu ove janjeće mlijeko u usnoj šupljini. Ova janjetina kuha oko 10 do 12 sati i savršena je za užurbano jelo.
Vidi također
Sladokusna pečena brašna
Herbed leg janjetine s Pan Gravy
Što vam treba
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 do 6 janjećih štapića, oko 6 funti
- 1 šalicu Pinot Noir ili Burgundija, ili drugo
- suho crveno vino
- 3 žlice zrnate Dijon senf
- 1 čajnu žličicu balsamskog octa
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 1 piljeviti žlica svježeg sjeckanog ružmarina ili oko 1 1/2 žličice sušenog ružmarina
- 1 žlica prelomljenog peršina ili 1 žličicu sušenog peršina pahuljica
- 4 velike češnjake češnjaka, fino mljevene
- 16 unci odrezali su gljive
- 1 velika mrkva, kockica
Kako napraviti
- Da biste uklonili luk, kapnite u kipućoj vodi i kuhajte 3 minute. Prijelaz na hladnu vodu. Odrežite korijen korijen i skliznuti kože. Mogu se koristiti smrznuti mali bijeli luk.
- U velikom tavu ili tavi sautela preko srednje visoke topline zagrijte maslinovo ulje.
- Kuhajte janjetinu u vrućem ulju, okrećući se često sve dok ne smeđe na sve strane.
- Stavite smeđe janjeće janjetine u 5 do 7 stupnjeva usporenog štednjaka .
- Dodajte ljušteno luk ili kriške lukova u spor kuhalo.
- U međuvremenu, kombinirajte vino sa senfom, ocem, solom, paprom, ružmarinom, peršinom i češnjakom; Staviti na stranu.
- U vruću tavu dodajte gljive i mrkve. Kuhajte gljive i mrkve oko 5 minuta, stalno miješajući. Žlica povrće nad janje stanjiti.
- Ulijte mješavinu vina u tavu, s pljesnivom smeđom komadićima. Donesite na pirjati; sipati preko stražnjice janjetine u sporom štednjaku.
- Pokrijte i kuhajte na HIGH 2 sata. Smanjite toplinu na LOW i kuhajte 6 do 8 sati duže.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1401 |
| Ukupna masnoća | 92 g |
| Zasićene masti | 38 g |
| Nezasićena masnoća | 40 g |
| Kolesterol | 425 mg |
| Natrij | 1.199 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 116 g |