Nakon što isprobate ovaj recept za domaće pečene kikirikije meda, nikada ih više nećete kupiti u trgovini! Ove hrskavi medeni prženi oraščići imaju duboki miris meda sa pravom količinom soli.
U ovom je receptu najbolje koristiti sirove orasima, ali ako ne možete pronaći sirove kikirikije, koristite matice s malo obrade i soli koju možete naći. Također možete eksperimentirati s dodavanjem drugih začina, poput cayenne ili chipotle praha, da biste napravili pikantne pečene kikirikije meda.
Što vam treba
- 1 lb. kikiriki (po mogućnosti sirovi)
- 1/3 šalice meda
- 2 žlice. maslac
- 2 tsp. sol (podijeljena upotreba)
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 1/4 tsp. cimet
- 1/4 šalice šećera (granulirano)
Kako napraviti
- Pripremite list za pečenje tako da ga obrišete aluminijskom folijom i prskaju foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. Zagrijte pećnicu na 325 F (160 C).
- Stavite maslac, med, vaniliju, cimet i 1 tsp sol u veliku mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu sve dok se maslac ne otopi, oko 45 sekundi, miješajući na pola puta. Jednom rastopljeno, promiješajte dok tekućina nije glatka.
- Dodajte peanuts u smjesu meda i promiješajte sve dok ne budu obložene. Izlijte kikiriki na pripremljeni lim za pečenje i razmazite ih u ravnomjerni sloj.
- Pecite peanuts ukupno 20 minuta, miješajući svakih 5 minuta kako bi spriječio gorenje. Odresci na rubovima smeđu će brže, stoga je važno redovito miješati da biste dobili pravi pečenje.
- Jednom kad su kikiriki zlatno smeđi, izvadite ih iz pećnice i ponovo promiješajte da biste meda ostavili na limu za pečenje. Nakon minutu ili dvije, posipajte granulirani šećer i ostatak 1 sol tsp na vrhu i ponovno promiješajte, kako bi im malo teksture. Dok su ohladili na sobnoj temperaturi, povremeno promiješajte, da razbiješ bilo kakve velike nakupine.
- Nakon što se kikiriki posve hladi, stavite ih u hermetičan spremnik ili plastičnu vrećicu i pohranite ih na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 277 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 395 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 10 g |