Kako napraviti sušene suhe jagode

Nijedan dehidrator nije potreban za ovu metodu

Suhe jagode su ukusni, prijenosni i zdravi snack. Iako su obično sušeni u dehidratoru, možete dobiti jednako dobre rezultate pomoću pećnice za sušenje jagode.

Imajte na umu da je više flavorful svježe jagode koje započnete s, više ukusna dehidrirana verzija je. Izaberite lokalno uzgojene bobice i osušite ih puno dok su u vrhuncu sezone, što je sredinom proljeća do ranog ljeta na većini mjesta.

Pripremite jagode

Ako želite, najprije stavite list papira na ploču za pečenje kako biste spriječili zabijanje. Međutim, sve dok ne stavite rezane strane voća dolje na listu, neće se lijepiti.

Osušite Jagode

Stavite listove jagoda u pećnicu i osušite na 200 ° C 3 sata. Ako je pećnica vruća u nekim mjestima od ostalih, okrenite listove za pečenje povremeno, tako da jagode osuše ravnomjerno.

Osušite sušeno voće

Nećete biti potpuno sigurni jesu li dijelovi jagoda u potpunosti dehidrirani dok se ne ohlade. Znaš kako kolačići čisti nakon što ih izvadite iz peći?

Isto vrijedi i za sušeno voće. Uklonite ploče za pečenje iz pećnice. Neka jagode ohladiti na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Nakon razdoblja hlađenja, probajte jedan od komadića voća na pola. Na površini stanke ne bi trebalo biti vidljive vlage. Tekstura bi trebala biti negdje između žvakanja i svježine.

Osjetite suhe jagode

Čak i nakon što su jagode pravilno dehidrirane, u plodu može doći do neke ostatne vlage koju ne možete osjetiti. To ne bi trebalo biti dovoljno da spriječi da se voće sigurno čuva i bez plijesni, ali ćete imati ukusniji i bolji proizvod ako to učinite što se naziva "kondicioniranje" sušenog voća.

Stavite suhe, hlađene komade jagoda u staklene posude, punite samo staklenke pune dvije trećine. Pokrijte staklenke. Tresti posude nekoliko puta dnevno jedan tjedan. To redistribuira dijelove voća kao i svu vlagu koju mogu još sadržavati. Ako se na bočnim staklenama pojavi bilo koja kondenzacija, vaše voće još uvijek nije dovoljno dobro osušeno i mora se vratiti natrag u pećnicu na 200 ° C još 30 do 60 minuta.

Nakon što su suhe jagode uvjetovane, pohranite ih u hermetične spremnike daleko od izravnog svjetla ili topline. Koristite spremnike koji nisu plastični spremnici hrane . U redu je da u ovom trenutku ispunite staklenke: dvije trećine pune je samo za fazi uvjetovanja kada ste trebali biti u mogućnosti da biste potresali komade.