Wontoni se mogu pripremiti ispred vremena do faze kuhanja i hladi ili zamrznuti. Ponesite wontons natrag na sobnu temperaturu prije dubokog prženja.
Donosuje oko 48 wontona
Što vam treba
- 4
- crne gljive (suhe)
- 1 leaf bok choy
- 1 zeleni luk
- 1 slatka đumbir
- 1/2 funta mljeveno svinjsko meso
- 1 žlica
- tamni soja umak
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 1 čajna žličica šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 jaje (lagano pretučeno)
- 3 šalice ulja (za duboko prženje ili po potrebi)
- 4 8
- wonton omotači (ili po potrebi)
Kako napraviti
1. Obrišite prljavštinu od gljiva. Ulijte u toploj vodi sve dok ne omekšate (20 do 30 minuta). Iscijedite višak vode i nasjeckajte. Operite i razbijte list bok choy. Oprati i kockati zeleni luk. Mince đumbira dok ne dobijete 1/2 čajnu žlicu.
2. U srednjoj zdjeli, kombinirajte svinjsku zemlju s umakom od tamjanke soje, sezamovim uljem, šećerom i solom. Dodajte lagano tukli jaje i povrće. Ovo je punjenje.
3. Toplina ulja na 375 stupnjeva celzijusa. Dok se ulje zagrijava, pripremite wontons. Ispred vas postavite wonton omot. Stavite čajnu žličicu punjenja u sredinu. Sagnite se tako da izgleda poput kapice medicinske sestre, vlaženje rubova da se zatvore (ako niste prije napravili wontons, pogledajte upute za fotografiranje na punjenje wontona ).
4. Dodajte osvojene tona na vruće ulje, nekoliko u isto vrijeme, pažljivo ih klizite. Duboko pržite wontons u serijama dok su zlatno smeđe, okrećući se kako bi bili sigurni da su smeđe ravnomjerno. Ocijedite na papirnatim ručnicima ili na stalak za tempura ako ga imate. Kao i kod jajnih listića , wontons treba poslužiti što je prije moguće, kako bi se osiguralo da ostanu hrskavi. Poslužite s slatkim i kiselim umakom ili octa od crvenog rižinog vina .