Japanski mochi na žaru vjerojatno je jedan od rustikalnih i tradicionalnijih načina na koji se uživaju u običnim tradicionalnim mochi ili rižinim kolačima. Oni su žvakali i meki s ukusnim ukusnim okusom za njih. Izvrstan je kao snack, bočica, predjelo, doručak ili obrok .
Svježi okrugli mochi su na roštilju dok ne napuše i natepe. Isti rezultat može se postići korištenjem "kiri mochi" koji su stabilni kolači od riže koji se suše i prodaju na japanskim i azijskim tržištima pojedinačno zapečaćene i pakirane. Za dodatne opće informacije o japanskim mochi, pročitajte ovaj članak na našem japanskom blogu za hranu " Mochi (Japanese Rice Cake) ".
Nakon što je mochi na roštilju mochi se može dodati u ukusnu juhu od ozonskog stila, što je tradicionalno jelo posluženo na japanskoj novoj godini. Ili mochi se uživa kao desert, u zenzai juhu od slatkog zrna graha ili slatkim crvenim grahom.
Dva najčešća načina na kojima se uživaju mochi s roštiljem su s umakom od soje zaslađenog šećerom i zamotanoj u sušenu alge (isobeyaki mochi); i sa zaslađenom kinako soja grahom (kinako mochi).
Što vam treba
- 1 do 2 komada mochi (svježe ili pakirane)
- 1 može se nepristojiti sprej za kuhanje (canola, povrće, maslinovo ulje itd.)
- Mochi Opcije okusa:
- 2 tsp.
- umak od soje
- 1/4 tsp. granuliran
- bijeli šečer
- 1/4 tsp. kinako (sušeni prženi prah soje)
- Osušeno sezonsko alge (nori) za posluživanje
- 1 šalica slatkog crnog graha (anko)
Kako napraviti
- Koristite posudu za grijanje, posudu za roštiljanje ili pećnicu za toster, premazite površinu nepropusnim sprejem za kuhanje i zagrijavajte na srednje visokoj vatri.
- Imajte na umu, ako koristite pećnicu tostera, stavite mochi na komad folije, posebno za svježe mochi. Ako ste roštiljanje svježih mochi to se može brzo proširiti nakon što se popne i može napraviti pravi nered u vašem tosteru pećnicu ako niste budni.
- Kad je roštilj spreman, stavite mochi na roštilj i ostavite da kuhate oko 8 do 10 minuta. Spremno je kad je mochi malo popušio i dostigao željenu boju "toasty-ness".
- Ako koristite policu stabilne, pakirane sušene mochi, također poznate kao "kiri mochi", naći ćete da će mochi stvarno puff-up. Nakon što se neko vrijeme ohladi, možete lagano razbiti napuhane mochi dlanom ili lopatom, tako da je visina s kojom se može upravljati i kasnije jesti!
- Dodajte svoj izbor okusa na mochi. Začinite se mješavinom umaka od soje i šećera, receptom. Ili sa slatkim sušenim kinako praškom. Također možete uživati u mochi sa slatkim crvenim grahom, ili "anko". Anko je dostupan u prehrambenoj sekciji mnogih japanskih i azijskih tržišta, ili u limenke. Ovdje je dostupan domaći recept za anko.
Vrste Mochi:
- Svježe pounded mochi
- Frozen mochi
- Kiri mochi (suhi spremnik na pakiranoj polici)
Posuđe za roštiljanje:
- Toster-pečnica
- Štednjak na vrhu ploče
- Hibachi style grill tavu
Kako dodati okus na roštilju Mochi:
tradicionalna:
- Umak od soje
- Šećer
- Kinako (sušeni prženi soja grah)
- Slatki crveni grah (anko)
Ne tradicionalan:
- Đumbir
- Ra-yu chili oil
- Togarashi crveni čili papar
- Slatko miso