Čini se da se svi brinu zbog stvaranja suffa , ali oni nisu tako teški kao što ste mogli zamisliti. Ovaj ukusni slatki krumpir soufflé recept je lijep izbor za ukusnu, elegantnu bočnu jelo i tako je lako napraviti. Začinjen timjom, lukom i češnjakom, kao i velikim šačicom Gruyera, ova sušilica je neočekivano zakrčena na tradicionalnim receptima slatkog krumpira .
Što vam treba
- 1 1/2 žlice plus 2 žlice mekog maslaca podijeljene
- 3 žlice ribanog parmezanskog sira
- ½ šalice sitno sjeckani bijeli luk
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 1 šalica
- pire od krumpira
- 1 žlice svilenkastog brašna
- ½ žličice soli
- 1/2 šalice punog mlijeka
- ½ žličice sušene dušice
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- ¾ šalica komadića Gruyere
- 3 jaja, odvojeno
Kako napraviti
- Četkajte unutrašnjost velikog juha ili duboke posude s 1 1/2 žlice omekšanog maslaca. Posipajte maslacnu površinu ravnomjerno parmezanom i stavite na stranu posudu.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- U velikom tavi iznad srednje topline, pecite luk i češnjak u preostalom maslacu sve dok ne postanu prozirni i nježni. Pazite da se luk ne spali. Dodajte brašno i sol na natječaj luk i češnjak. Kuhajte brašno, neprekidno miješajući, 30 sekundi.
- Dodajte mlijeko u brašno i kuhajte, još uvijek lagano konzervirajte, oko 4 minute, sve dok se smjesa ne zgusne. Ovaj dio recept je važan za uspjeh suffa, stoga ga nemojte žuriti.
- Dodajte krušni krumpir, sušenu dušinu i crni papar i nastavite kuhati preko srednje topline tijekom 1 minute. Izvadite iz vrućine i promiješajte u siru Gruyere.
- Pomiješajte pola vruće mješavine slatkog krumpira pažljivo u žumanjake i zatim dodajte smjesu žumanjaka u vrući slatki krumpir , miješajući da se potpuno ugradite. Opet, pazite da ne probudite ovaj dio.
- Napadajte bjelanjke na veliku brzinu dok se ne formiraju kruti vrhovi . Umiješajte jednu trećinu bjelanjaka u slatki krumpir i zatim prebaci preostale bjelanjke u smjesu.
- Zakačite gotovu smjesu u pripremljenu posudu i pecite 30 minuta, dok se nadjev od slatkog krumpira ne napuni i kuhate. Sufle treba odmah biti poslužen, neće se zadržati nakon nekoliko minuta iz pećnice. Provjerite je li sve postavljeno na posluživanje prije uklanjanja iz pećnice.
Ovaj nadjev od krumpira čini 6 obroka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 303 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrij | 463 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 14 g |