U ovom jednostavnom i okusnom bočnom jelu s pljesnivom keljom, češnjakom i crvenim paprike bacaju se čajnik s roštilja ili prženjem. The crispy izvana i rastopljeni centar toplog halloumi je lijep kontrast s keljom. Još je zdravo jelo, ali ona koja ima neku dekadenciju.
Halloumi se često naziva " pečenje soka na Cipru" i napravljen je od ovčjeg mlijeka (ponekad s mlijekom kozjeg mlijeka). Prodaje se u malim blokovima i treba ih se prije grijanja izrezati na ploče ili kocke. Tekstura je čvrsta i gumirana dok se ne peče na žaru ili prženi, a sir se na vanjskoj strani mijesi i mekan u sredini. Halloumi zadržava oblik nakon zagrijavanja. Okus je sličan mozzareli, samo s više soli.
Više kale recepti
- Crisspy Quinoa s Kale
- Kale i Pinto Bean Enchiladas
- Kremasta Parmigiano Kale i kupus
- Pita s kale i ricotte
- Kale s tjesteninom i sirom od cjelovitog pšenice
Ako kelj koji kupujete ima male lišće, možete ih pržiti bez kuhanja. Međutim, ako su listovi veliki, mogu biti malo teške. Razmislite o kipu listova u vrućoj vodi tri minute (zatim iscijedite većinu vode iz lišća) i / ili presijecajte lišće na tanke trake prije nego što ih pustite.
Što vam treba
- 1 hrpa
- crni kelj
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 češnjaka, sitno sjeckani
- stisnuti crvene paprike pahuljice
- 1 8 blokova salaouma, odrezanih na četiri tanke ploče
- 1 špricati svježeg soka limuna
- morsku sol na ukus, ako je potrebno
Kako napraviti
U velikom posudu za posudu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja preko srednje visoke topline.
Izrežite debele donje stabljike s kele. Dodajte lišće kale u posudu, povremeno miješajući sve dok ne postanu mekani i blago oštri oko rubova, oko 6-8 minuta.
Dodajte pahuljice od češnjaka i crvenog papra i još jednu minutu, a zatim uklonite kelj od tave na tanjur
Odlučite želite li roštiljati ili pržiti tijesto.
Za roštilj : Svaka ploča sira s uljem s obje strane. Zagrijte roštilj na srednje visoki. Stavite sir izravno na roštilj, kuhajte oko 3 minute na stranu sve dok se sir ne lijepi.
Za pržiti : Zagrijati 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje visokoj vatri. Ploča od lijevanog željeza daje halloumiju osobito hrskavom vanjskom prostoru, no može se koristiti i ne-štapić. Kad je ulje vruće, dodajte ploče sira. Pecite 3 minute na svaku stranu, ili dok se dobro usije.
Kada dodate halloumi na kelj, možete ostaviti kuhane ploče od cjelovitog sira ili ih izrezati u male kvržice veličine ugriza. Završite jelo sa šljokom svježeg soka od limuna. Halloumi je obično prilično slan, pa po potrebi samo dodajte sol keljom nakon što ih zajedno okusite.