Fettuccine Alfredo je napravljen od vrhnja, maslaca, parmezanskog sira i peršina. To je lijep umak koji služi upravo onakav kakav jest. Ali kako bi ga još više poseban, možete dodati piletinu na žaru, presiječenu u trake, kako bi se piletina Alfredo. Dodajte kuhane škampi da biste napravili škampi Alfredo ili grizili gljive za vegetarijansku gljivu Alfredo.
Što vam treba
- 1 funta sušena
- Fettuccine
- 2 šalice teških vrhnja
- 1 staviti maslac
- 1 1/2 šalice svježe ribanog parmezanskog sira
- 2 tbsp. sjeckani svježi talijanski peršin
- Koser sol i svježe
- ukusan crni papar
Kako napraviti
- Napunite veliku posudu za juhu hladnom vodom i dodajte šaku ili kosu sol . Miješati i okusiti; to bi trebalo okusiti poput morske vode. Pokrijte posudu i zagrijte vodu dok ne kuha.
- Ispustite fettuccine u kipuću slanu vodu i kuhajte prema uputama za pakiranje, oko 6 do 9 minuta ili sve dok ne dulje , ili natječete , ali još uvijek čvrsto na zagriz.
- Dok se fettuccine kuha, zagrijte maslac i vrhnje u veliku tavu za prženje po srednjoj i niskoj temperaturi dok ne počne mjehuri. Donju toplinu i lagano pecite oko 15 minuta ili dok se umak malo ne smanji. Izvadite iz vrućine i pokrova.
- Dodajte sir i bacajte dok se potpuno ne miješa. Po potrebi podesite konzistenciju s dodatnom vrhnja.
- Umiješajte u sjeckanom peršinom. Začinite se sa koser soli i svježe mljeveni crni papar.
- Odvucite fettuccine i bacajte s Alfredo umakom. Ako želite, posipajte dodatnim parmezanskim sirom , ukrašite dodatni sjeckani peršin i odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 916 |
| Ukupna masnoća | 67 g |
| Zasićene masti | 41 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Natrij | 474 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 20 g |