Definicija
Empanadas su punjeni kolači koji su vrlo popularni u Južnoj Americi. Empanadas vjerojatno dolazio u Južnu Ameriku sa Španjolcima, ali su brzo uzeo svoj osobni stil i okus u Novom svijetu. Južnoameričke empanadas često imaju malo slatko tijesto (ponekad ih čak i posuti šećerom u prahu) koji djeluje kao savršeni kontrast s ukusnim punjenjem.
Oko novaka, empanadas bi mogao izgledati isto od zemlje do zemlje u Južnoj Americi, ali postoje različite razlike u svakoj regiji.
Većina zemalja ima osnovnu goveđi empanada i piletinu verziju. Ham i sir, krumpir, čile paprike, povrće, plodovi mora, srca dlana, tropsko voće; sve što je dostupno i popularno u određenoj regiji obično se nalazi u lokalnim empanadama.
Empanadas imaju tijesto tijesto koje nastoji potopiti okus punjenja, što ih čini još ukusnijim dan nakon što se peče. Tijesto je manje pjegavo od pita kore, i to je vrlo jednostavno napraviti. Empanadas dobro zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici bez gubitka teksture.
Empanadas se može peći ili pržiti. Obično su dovoljno velike da budu obroci, ali se mogu pretvoriti u malu inačicu veličine aperitiva.
Također poznat kao: empadas, empadinhas (Brazil), salteñas (Bolivija)
Pročitajte više o empanadama i pronađite mnoge recepte za tijesto i punila empanada: