Ovi mekani, ukusni kolačići kvasca savršeni su za svinjetinu svinjetine, piletinu ili nasjeckane sendviče od goveđeg mesa, a oni su izvrsni vrećice za hamburgere.
Upotrijebio sam marku za kaiser da bih ostavio dojam na pecivo. Ako nemate pečat, lagano poravnajte kuglice tijesta sa svojom rukom prije pečenja.
Što vam treba
- 3 žličice instant kvasca
- 1 šalica vode, sobna temperatura
- 1 šalicu mlijeka, sobnu temperaturu
- 5 šalica
- sveobuhvatna brašna (22 1/2 unce)
- 1 1/4 čajne žličice soli
- 1 1/2 žlice granuliranog šećera
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- F ili pranje jaja :
- 1 veliki jaje
- 1 žlica vode
Kako napraviti
- U zdjelu za miješanje ili u zdjelu mješalice, kombinirati kvasac i 1 šalicu vode. Neka mješavina stavi 5 minuta da hidrira kvasac.
- Dodajte mlijeko, brašno, sol, šećer i rastopljeni maslac u smjesu kvasca. Pomiješajte dok se tijesto ne formira. Mijesite rukom na slabo floured površini ili s tijesto tijesto pričvršćivanje stalak mikser do glatka i elastična, oko 10 minuta. Dodajte više brašna u malim količinama, kako je potrebno da se tijesto ne lijepi na ruke, zdjelu ili površine.
- Mastite veliku posudu uljem ili maslacem.
- Premjestite tijesto na podmazanu posudu, prebacite ga na temeljito kaput. Pokrijte ga s plastičnom folijom i pustite da se tijesto digne oko 1 sat, ili dok se skupno ne udvostruči.
- Linija 1 velika ili 2 mala ploča za pečenje s pergamentnim papirom.
- Stavite tijesto na floured površinu i preklopite nekoliko puta. Pustite da odstoji 5 minuta.
- Izrežite tijesto u trideset unca (otprilike) dijelova (imat ćete oko 38 do 40 unci tijesta), tako da trebate imati najmanje 12 dijelova.
- Oblikujte role u uske kugle i lagano poravnajte s brašnom dlanom. Stavite na listove za pečenje na pergamentu.
- Ako imate pečat marke kaiser, čvrsto pečete vrhove, ali nemojte ih rezati. Okrenite pletenice s oznakom tako da je dojam na dnu.
- Poklopite pecivo laganim ručnikom za kuhinju i pustite ih da se dignu na mjestu bez pripreme za oko 45 minuta.
- Lagano posipajte role s kukuruznim tijelom. Vrlo lagano okrenite valjke tako da je dojam (ako ste koristili pečat) sada na vrhu.
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Kombinirajte cijelo jaje s 1 žlicom vode; namotati na mješavinu.
- Lagano oprati četkanje jaja preko svakog psa. Pospite se sjemenkama sezama ili skuhama od sjemenke pržene, po želji.
- Pecite 16 do 20 minuta, dok su peciva zlatno smeđa. Valjci će biti oko 195 F u sredini kada je gotova.
Možda bi vam se sviđali
Crusty i ukusni New Orleans francuski kruh
Rolls za sendviče s mekim tijelom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 280 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrij | 1,030 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 8 g |