Crispy curry pržena piletina, bogata kewpie mayo, kolač od crvenog luka, osvježavajući luk zeljeza i svijetle zip svježeg metvice dolaze zajedno u ovom ne tako tradicionalnom parišu.
Oh, i FYI, napisao sam ovaj recept kao da imate smrznute željezne kolače. Međutim, ako biste se htjeli usuditi da ih sami napravite, preporučujem da slijedite ovu recept iz Epicurious ili pokušajte ruku na verzija ove varalice iz Steamy Kitchen na dnu njihovog bloga {here}.
Što vam treba
- 3 pripremili stejevani bunji
- nekoliko listova lišća
- 1 tbsp. kewpie mayo
- 1 tbsp.
- ukiseljeno crveno luka
- 3 tbsp. lime-y kupus
- Za kupus:
- 3 tbsp. crveni kupus, obrijan
- 1 tsp. šećer
- sok od 1/2 vapna
- 1 pržena krilca s prženim krastavcima
- Za Fried Chicken:
- 1 pileća prsa
- 1 šalica panko
- 1 tsp. kukuruzni štirak
- 1,5 tbsp. curry
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. đumbir
- 1 tsp. tumeric
- 1 jaje
- 1 mlazno mlijeko
- ulje za prženje
Kako napraviti
- Bacajte kupus s sokom od limete i šećera, staviti na stranu.
- Pripremljena curry pržena piletina - Mix 1 žlica curry s soli, đumbir i tumeric i pat u sirovom pileća prsa. Pustite da sjedite 30 minuta ili dulje.
- Pomiješajte jaje (umiješajte zajedno jaje i mlijeko) i dodajte preostali curry, kukuruzni škrob i nekoliko prhki soli u panko; bacanje za inkorporiranje.
- Zagrijte ulje na 370 stupnjeva i kapnite marinirane pileće prsa u panku, a zatim umočite u jaje, a zatim se vratite u panko.
- Dodajte prevučenu piletinu na vruće ulje i pržite nekoliko minuta dok se pile ne kuhate i vanjska strana je hrskava. Staviti na stranu.
- U skladu s tim, pripremite steamed bunove i stavite toplom vlažnom ručniku preko peciva dok ne budete spremni za okupljanje. Nježno otvorite svaki kolač i ravnomjerno podijelite kewpie mayo, lime-y kupus, kriške curry pržena piletina, ukiseljeni crveni luk i lišće. Odmah poslužite sa stranom Sriracha ako to želite.