Kupujte najbolje mandoline za tanke rezance povrća za čips i još mnogo toga
Sjeckanje hrane ravnomjerno je vještina koju kuhari uče u školi i savršeni su tijekom vremena. Neki domaći kuhari mogu vještim nožem nositi nož, iako većina njih ne posjeduje toliko prakse kao profesionalni kuhari pa im je manje vjerojatno da će njihovi rezovi biti identični. Dok uniformne rezove čine hranu više izgledaju, to također znači da će hrana kuhati ravnomjerno, tako da neki bitovi neće biti mekani dok su drugi još uvijek hrskavi.
Mandoline zamjenjuje nož za izradu tih savršenih rezova, a posebno je koristan za izradu super tankih rezova za krumpir koji su teško noževi. Mnogi mandolini dolaze s dodatnim lopaticama za izradu valovitih i odrezaka od šešira, a drugi imaju lopatice za rezanje hrane u julienne trake.
Većina mandolina dolazi s držačem hrane koji služi kao ručni stražar za sigurnosno-mandoline lopatice su oštre i rezanje je najučinkovitije kada je učinjeno žustro. Ako držač hrane izgleda neugodno, postoje rukavice rezane na rezanje koje se mogu kupiti za upotrebu s mandolinom. Neki mandolini imaju noge koje drže površinu rezanja pod udobnim kutom (ali obično se mogu odmarati preko zdjelice s preklopljenim nogama). Ručni modeli dizajnirani su za upotrebu s krajem koji se odmara na radnoj površini ili se koriste dok se odmaraju preko zdjelice kako bi uhvatili rezane dijelove. S tim savjetima na umu, ovdje su najbolji mandolini na tržištu.
Najbolji ukupni: OXO Dobra zamke Chef's Mandoline Slicer 2.0
Ova jedinstvena jedinica čini sve što biste željeli učiniti mandolinom - izravne rezove, vafle i valovite rezove, sitne rezove u julienne i veće francuske prženice. Ukupno ima 17 različitih reznih debljina u rasponu od 1 mm do 9 mm, u pola mm koracima. Postoji ravna oštrica za rezanje tvrdih namirnica poput mrkve ili krumpira i zupčastog oštrica koja je bolja za rajčice, paprike i luk. Debljina rezanja je podesiva okretanjem gumba, a julienne i francuski rezači ostaju pokriveni kada su izvan upotrebe.
Ovaj model izrađen je od nehrđajućeg čelika u kutu Japana, tako da je izgrađen tako da traje, a dolazi s ručnom zaštitom za sigurnost i ima čvrste noge kako bi ga držao pod udobnim kutom pri rezanju. Oštrice se lako uklanjaju za čišćenje. Preporučuje se pranje ruku.
Runner-Up, Najbolji Ukupni: Kyocera Advanced Keramički Slicer Set
Ponekad najbolji mandolin je skup, a ne samo jedna jedinica. Ovaj ručni set uključuje mandolin koji je podesiv na četiri različite debljine, julienne slicer i grubo rešetke, zajedno s spremnikom za pohranu koji drži sve dijelove. Iako postoje tri odvojene jedinice za rezanje, nema puno prostora za pohranu, ili barem ne više od nekih od većih mandolina. Ako redovito imate pomoćnike u kuhinji, ovaj set može imati smisla. Međutim, to dolazi samo s jednom rukom straže, tako rez-otporne rukavice su dobra investicija. To su strojevi za pranje suđa, ali se lako pranje ruku.
Najbolji proračun: Prepworks Adjust-A-Slice i Julienne Hand-Held Mandoline
Ako vam nije potrebna puno opcija, ovaj jeftin mandolin učinit će kratki rad povrća. Podešava se na tri različite debljine i ima julienne oštrice koje se pojavljuju za rezanje tikvica, mrkve i drugog povrća za salate i prženje. Ovo dolazi s čuvarom ruku. Sigurno je za pranje u perilici posuđa, ali može biti lakše ručno pranje kako bi se očistili svi nokti i ručice.
Najbolji višefunkcijski: Norpro Deluxe Mandoline Slicer, Grater, Shredder
Ako tražite jedan alat koji može slice, julienne i učiniti mnogo više, to je ono što želite. Podesiva je za različite debljine i može napraviti uobičajene ravne, valovite, julienne i francuske pržene prereze, ali također ima rezače za finu i grubu rešetku. Citrusni sokovnik se uklapa na gornju štitnik za ruku za još više svestranosti. To je prvenstveno od plastike s oštricama od nehrđajućeg čelika. Noge se nose za kompaktnu pohranu. Preporuča se pranje ruku.
Runner Up, najbolji multifunkcionalni: Brieftons Hrana za rezanje, Blender i Slicer
Ako vam se sviđa ideja mandoline za precizno rezanje hrane, ali nećete ga koristiti dovoljno često kako biste opravdali njegovu pojedinačnu upotrebu, ovaj višenamjenski aparat za rezanje, rezač, miješalica i helikopter može biti upravo ono što vam je potrebno.
Ovo dolazi sa zdjelicom koje mandoline odgovara na vrhu, tako da će se hrana skupljati u zdjelici zbog manje nereda. Zamijenite mandolinu za veću žbuku kada trebate ribani sir ili povrće.Kada trebate sjeckanje, upotrijebite noževe za rezanje i samo povucite ručku za rezanje. Čak i bolje, posuda je podijeljena, tako da možete odrezati krastavce na jednoj strani i luk na drugu, čuvajući ih odvojeno. Uklonite razdjelnik kako biste istodobno koristili obje lopatice za veće serije hrane. Izvrsno za sjeckanje orašastih plodova, voća ili povrća, ili za izradu humusa, pestola, guacamola ili salse.
To uključuje držač hrane koji drži prste daleko od mandolina ili rešetke, dvije rotirajuće lopatice za rezanje, dvije mješalice za miješanje sastojaka, poklopac s ručicom, mandolinski okvir i četiri umetka (rezanje, lomenje, rešetka, i julienning).Svi dijelovi su sigurni za pranje suđa s mogućnošću pranja u stalku za jednostavno čišćenje.
Prvi red, najbolji proračun: OXO Good Grips Podesivi ručni Mandoline Slicer
Ovaj ručni mandolin prilagođava se tri različite debljine za rezanje voća i povrća. Ima klizavajuću ručku, a nagnuta "stopica" na kraju ne drži ga od klizanja na radnoj površini. Budući da je dio mandoline jasan, možete vidjeti donje dijelove kako biste znali koliko ste smanjili. Sigurno je u perilici za pranje posuđa i dolazi s čuvarom ruku. Za razliku od drugih modela, ovo ne čini julienne, valovite ili francuske prženice.
Najbolji high-end: Bron Stainless čelik od nehrđajućeg čelika Mandolin Slicer
Proizvedeno od strane tvrtke koja je stvorila izvornu mandolinu, to može napraviti ravno, valovito i julienne rezove od papira tanak do 1/2-inch debeli. Dodatne oštrice dostupne su posebno za izradu juliennih rezova različitih veličina. Ovo je velika, čvrsta jedinica koja teži pet funti, pa bi mogla biti malo prevelika za neke ljude koji žele kompaktniju jedinicu. Čvrste noge se pružaju ravnom za više skladištenje.
Uključeni ručni stražar izrađen je od nehrđajućeg čelika i vožnje na tračnicama na mandolinu, tako da je vrlo siguran. Međutim, ako želite napraviti rezove od strane šećera, ne možete koristiti čuvara jer ne možete okrenuti povrće da biste načinili drugi rez, tako da se treba poduzeti krajnje pažnje ili koristiti rukavice otporne na rez. Budući da je ovo nehrđajući čelik, to bi trebalo biti pranje suđa, ali pranje ruku vjerojatno će biti lakše.
Runner-Up, Najbolji High-End: MIU Francuska Stainless Steel Mandoline Slicer
To ima pravu oštricu tvrdih namirnica poput mrkve, kao i zupčastu oštricu koja je bolja za rajčice, paprike i luk. Također može napraviti julienne i valovite rezove. Oštrice su ugrađene u stroj, a izbor noža i debljina su podešene okretanjem brojčanika na bočnoj strani mandolina. Noge se preklapaju za skladištenje, a ručni stražar je uključen. To je sigurno za pranje u perilici posuđa, ali pranje ruku može biti lakše, da se uđe u sve kutke.
Najbolje široko tijelo: Benriner Jumbo Hand-Held 13 x 6.5 Mandoline
Ako imate veću vjerojatnost za rezanje velikog krumpira, dinje, patlidžana ili čak malih kupusa, ovaj šareni mandolin će lako nositi s tim velikim povrćem na svojoj šestoj polovici široke površine za rezanje. Izrađen je od plastike s oštricom od nehrđajućeg čelika i uključuje ručni čuvar. Ima fiksnu ravnu oštricu koja čini debele kriške. Ako vam je potrebna više svestranosti, Benriner također proizvodi slične mandoline s više lopatica i podesivim debljinama rezanja, ali nisu široka. Ovo je sigurno pribor za pranje suđa.
Najbolji kompakt: Swissmar Borner V-Slicer ručni Mandolin
Ovaj V-sloj mandoline ima reverzibilne lopatice za dvije različite debljine rezanja, kao i različite lopatice za julienne i francuske prženice. V-sliceri imaju tendenciju da budu bolji u rezanju mekših namirnica, poput rajčice, od mandolina s ravnim noževima, ali dobro funkcioniraju i za druge vrste hrane. Ovaj mandolin izrađen je prvenstveno od plastike s oštricama od nehrđajućeg čelika. To uključuje ručni stražar, ali nema noge. Sva četiri dijela uklapaju se u kompaktni držač za jednostavno spremanje. Treba ga oprati rukom.