01 od 10
Kako pletenati Challah
Miri Rotkovitz Challah, klasični šabat i kruh za blagdane, izrađen je od mekanog, često tijesta obogaćenog jajašcima koji se može oblikovati na mnogo načina. 3-plašt je jedan od najjednostavnijih oblika za svladavanje. Ova metoda, ilustrirana u ovom korak-po-korak vodič, počinje na vrhu liste.
02 od 10
Dijeljenje u dijelove
Miri Rotkovitz Pripremite svoj omiljeni recept s tijestom challah . Nakon što se tijesto podigne, po potrebi odvojite challah .
Za svaku challah loaf, podijelite tijesto u tri jednaka dijela. To možete učiniti očima i osjećajem, ili pomoću kuhinjske ljestvice kako biste provjerili jesu li kamenice tijesta oko iste težine.
03 od 10
Oblikovanje tijesta Challah
Miri Rotkovitz S čistim, lagano floured ruke, početi oblikovati i lagano protežu tijesto kugle u obliku drveta.
04 od 10
Rolling Challah tijesto u užad
Miri Rotkovitz Stavite trupce tijesta na vrlo lagano proždiranu radnu površinu i koristiti ruke za valjanje i povucite ih u dugačke konope poput konopa. Koristite jednaki pritisak dok kotrljajte tijesto, kako bi se održala ravnomjerna debljina duž duljine svakog užeta.
05 od 10
Pecite Challah
Miri Rotkovitz Stavite užad za tijesto tijesta na ploču za pečenje koja je lagano podmazana ili obložena papirom za pergament. Žice bi trebale biti postavljene jedna pored druge, ali ne dodirujući se - želite ostaviti barem centimetar između svakog užeta kako biste imali dovoljno mjesta za pletenjem.
Savjet: Ako je jedan od vaših konopa tijesta veći ili manji od ostalih, učinite da je jedan dio središnjeg lanca.
06 od 10
Utipanje konopa Challah
Miri Rotkovitz Čvrsto stisnite krajeve konopaca tijesta na jednoj strani. To će zadržati vrh štruca zajedno dok pletenice. Podvučeni krajevi ispod kruha pomažu da ih držite zajedno dok pletenice, a dok challah peku.
07 od 10
Pletenice tijesto Challah
Miri Rotkovitz Počnite pletenati challah podizanjem konopa tijesta desno i prolazite ga preko središnjeg užeta (konopac do neposredne lijeve strane). Sada, konopac koji je bio na desnoj strani postaje središnji konopac. Izvorni središnji konopac sada je s desne strane. Uže na lijevoj strani nije se pomaknulo.
08 od 10
Pletenica je Challah lijevo nad desno
Miri Rotkovitz Uzmite tijesto tijesta s lijeve strane i prođite preko središnjeg dijela (konopac odmah do desne strane). Veza koja je bila na lijevoj strani sada je u središtu. Nastavite pletenati challah naizmjenično postavljanjem desnog konopa preko središnjeg konopa, a zatim lijevi konop preko središnjeg užeta. Pokušajte držati pletenicu prilično čvrsto dok radite svoj put prema dolje.
09 od 10
Stisnite tijesto
Miri Rotkovitz Kada ste pleteni sve do dna kruha, stisnite krajeve konopaca tijesta zajedno, i staviti ih ispod kruha. To će vašoj challah privući atraktivan, suženi oblik i pomoći zadržati pletivo zajedno dok se kruh diže i peku.
10 od 10
Pokriva Challah kako bi se podigao
Miri Rotkovitz Pokrijte pleteni challah krumpirić čistim čajnikom i ostavite da se digne sve dok ne postignete udvostručenje. Četkajte četkicu s prelijevanjem jaja i pecite prema uputama za recept.