Ovaj umak svakako proizvodi veliki stalak BBQ rebara. Bez obzira jesu li pušeni nisko i sporo ili pečeni u pećnici, ovaj umak od grudnjaka dodaje dodir vrućine, malo dima i puno okusa. Kao i uvijek, prilagodite količinu šećera u receptu koja odgovara vašem ukusu.
Što vam treba
- 2 šalice / 475 ketchup
- 1/3 šalice / 80 ml
- smeđi šećer
- 1/4 šalice / 60 ml mljevenog luka
- 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml vode
- 3 češnja češnjaka zgnječena
- 1 žlica / 15 ml jabučnog octa
- 1 žlica / 15 ml rajčice
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire umak
- 1 žličica / 5 ml
- tekući dim
- 1 žličicu / 5 ml suhe gorušice
- 1/2 žličica / 2,5 ml cayenne (izborno)
- svježe mljeveni papar na okus
Kako napraviti
1. Pomiješajte luk i vodu u pire. Zagrijati srednje lonac na srednje topline. Dodajte maslinovo ulje . Kada je ulje toplo, ulijte luk krumpira. Skuhajte 2-3 minute. Dodajte preostale sastojke. PomijeÅ¡ajte temeljito i pecite na niskoj 12-15 minuta.
2. Nakon kuhanja, ostavite umak da se ohladi na sobnu temperaturu prije uporabe, oko 30 minuta. Ako se naprijed, stavite u hermetičan spremnik i pohranite u hladnjak do tjedan dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 52 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 193 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |