Ove pršut i sir krepes napraviti lijepo jelo za brunch, ručak ili večeru. Koristite domaće krepere (uključite recept) ili kupite gotove crepes. Iako su crepes tanji i osjetljiviji, lako se miješaju i kuhaju kao palačinke .
Ako izradite krepe od nule, planirate napraviti tijesto najmanje sat vremena ispred vremena i pustite ga da ostane u hladnjaku.
Što vam treba
- Za Crepes:
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 4 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1/2 žličice soli
- Za popunjavanje:
- 1 1/2 šalice Cheddar sira (isjeckan)
- 12 kriška pršuta (kuhana, tanko rezana)
- 2 žlice zelenog luka (sitno sjeckani)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1/2 čajna žličica pripremljena gorušica
- 1/3 šalice krušnih mrvica
- 3 žlice maslaca (rastopljeno)
Kako napraviti
- Ako stvarate crepes od nule: u miješalici, proces jaja s mlijekom. Dodajte brašno, 4 žlice otopljenog maslaca i 1/2 čajnu žličicu soli. Pomiješajte dok tijesto nije glatka. Ulijte u posudu, pokrijte i ostavite stajati 1 sat ili držite u hladnjaku do 12 sati.
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Pospite svaku krepu s 2 žlice nasjeckanog sira; vrh svake s pršutom kriška.
- U maloj zdjeli, kombinirajte luk, 1/2 čajnu žličicu soli, papra, kiselo vrhnje i senf; dobro se miješati. Proširite oko 1 žlica mješavine kiselog vrhnja preko šunke. Okrenite se i uredite u posudu za pečenje od 9 do 13 inča. Kombinirajte 3 žlice rastopljenog maslaca i mrvica kruha ; pospite lisicama i pokrijte labavu foliju.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 15 do 20 minuta, ili dok se sir ne otopi. Odmah poslužite krevete.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 600 |
| Ukupna masnoća | 46 g |
| Zasićene masti | 25 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Natrij | 828 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 25 g |