Ovaj recept za vučenu svinjetinu i govedinu kombinira mršavo goveđe goveđe s ukrašenim svinjskim ramenom u ukusnom domaćem umaku. Prekrasna nježna i sočna svinjetina i okusna govedina iznenađujuće dobro idu zajedno. Umak možete napraviti sa ili bez tekućeg dima i vrućeg umaka ili možete preskočiti domaći umak zajedno i koristiti oko 2 šalice omiljenog umakom od roštilja u bocama.
Što vam treba
- 1 1/2 funti mljevena govedina
- 1 1/2 do 2 funte svinjetine bez kosti, po mogućnosti od ramena ili udubljenja
- 2 šalice ketchup
- 1 šalicu vode
- 3 žlice octa
- 3 žlice Worcestershire umaka
- 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 1 žlica Dijon senfa
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajne žličice soli, ili na okus
- Izborno: 1/2 do 1 čajnu žličicu tekućeg dima
- Izborno: nekoliko crtica vrućim umakom
- 12 do 15 splitskih sendviča (prženi, po želji)
Kako napraviti
- Uklonite višak masnoća od govedine i svinjetine. Izrežite kocke i stavite ih u sporo kuhalo.
- U zdjelu, kombinirajte ketchup, 1 šalicu vode, ocat, Worcestershire umak, smeđi šećer, Dijon senf, češnjak u prahu, sol i tekući dim i vrući umak ako koristite. Sipati preko kockica mesa.
- Pokrijte i kuhajte na visokim temperaturama od 3 do 4 sata ili nizak 8 do 9 sati, dok meso bude vrlo nježno. Provjerite povremeno i po potrebi dodajte male količine vode.
- Kad je gotova, izvadite meso iz lonca i rastrgajte vilicom; natrag u lonac na niske do vruće.
- Poslužite na čašama.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite sastojke umakom s oko 2 do 3 šalice komercijalnog umaka od roštilja. Provjerite povremeno i dodajte vodu, po potrebi. Ili napravite ovaj recept s domaćim melasom umakom od roštilja ili ukusnim umakom od pivskog roštilja .
- Dodajte oko 1 1/2 šalice narezanih luk na meso.
- Po želji upotrijebite sitnu svinjetinu ili govedinu. Ako je previše mršav, može postati teška, stoga pazite da se uravnotežite s najfaktnijim mesom. Ili možete nadomjestiti rebra zemlje za svinjetinu.
- Recept se jednostavno povećava za publiku. Za zabavu ili prtljažnik, poslužite mljeveno meso i umak izravno iz sporog štednjaka.
Ostali Slow Cooker razrezani mesni recepti
Za laganu večeru koja minimalno trudi, ništa ne može izvući svinjetinu i / ili govedinu iz sporog štednjaka. I to je nešto što će cijela obitelj voljeti! Uz ovaj recept, dati jedan od ovih pokušaja: jednostavan 4-ingredient crockpot roštilj s govedinom ili svinjetinom , crockpot Texas roštilja govedina , Eugene's goveđe roštilj , ili sporo kuhalo izvukao svinjskog roštilj, Carolina stilu .