Izrada vlastitog umaka od tjestenine je tako jednostavno; kada ga probate, pitat ćete se zašto ste se tako oslanjali na tu bocu umaka (a ne da je sve u redu s umakom u bocama - uvijek imam nekoliko posuda u mom spremištu, u trenucima u kojima jednostavno nemam one dodatne minute, ili sam upropašćen - nema prosudbi ovdje).
Ima onoliko recepata za umak od rajčice, kao i kuhari koji čine umak od rajčice ... to je onaj koji koristim vrlo često, iako biste se trebali osjećati vrlo slobodnima za promjenu teme. Ima puno okusa, tako da možete smanjiti količinu češnjaka i bilja ako tražite umjereni umak koji ćete koristiti kao pozadinu u receptu , a ne puni umak da zvijezde u zdjelici za tjesteninu. Pasta od rajčice zgušnjava umak i dodaje malo bogatstva, ali možete ga ostaviti ako želite tanji umak.
U zdjelicu možete uvijek dodati neke mesne okrugle zelje, ako želite snažniji obrok. Ako nemate vremena da ih sami napravite, uvijek možete kupiti neke zamrznute ili hladnjake, kao što je Mama Mancini, koja se može naći u hlađenoj sekciji vašeg supermarketa i dolaze u hrpu sorti, uključujući neki sir koji je ugodan za mnoštvo inačice!
Što vam treba
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk (sitno sjeckani, oko 1 šalica)
- 1 čajna žličica češnjaka (
- fino mljeveno)
- 2 28 unca limenke rajčice (slomiti, u sasu)
- 3 žlice paradajz paste
- 1 žličica suhe oregano
- ½ žličice sušenog bosiljka
- Izborno: 1 pahuljice od crvenog papra
- 1/2 čajna žličica soli (košer ili grubo)
Kako napraviti
- Toplina maslinovog ulja zagrijati u velikom tavanu na srednje topline. Dodajte luk i češnjak i kuhajte 5 minuta. Dodajte rajčice, rajčicu, origano, bosiljak i crvenu papriku, ako koristite. Dodajte sol i papar i stavite umak na pirjati. Smanjite toplinu do srednje niske i pirjite dok se umak malo ne zgusne, oko 20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 54 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 91 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |