Ova jednostavna tjestenina i rajčica su klasična kombinacija okusa, a izvrstan je način korištenja odbojnika iz svježih tikvica , bilo iz vašeg vrta ili na tržištu. Spore štednjak ga čini posebno prikladnim kada se pećnica i pećnica koriste za druga jela.
Posuđe je napravljeno s talijanskim kombinacijama okusa i podsjeća na klasični ratatouille. Da biste napravili spor kuhalo ratatouille s ovim receptom, upotrijebite pola tortu i polusubavo patlidžana (kocke od 1 1/2-inča). Recept se lako skalificira i dobro zamrzava (vidi savjete u nastavku).
Poslužite tikvice s piletinom ili ribljim jelom ili zajedno s odrescima ili sječivom. Ako imate svježi bosiljak, upotrijebite oko 2 žličice, sjeckani. Ova jednostavna vegetarijanska kombinacija čini izvrsnu vegetarijansku pržilicu za tjesteninu. Za vegansku posudu izostavite maslac i parmezanski sir i upotrijebite veganski parmezanski sir ili prehrambeni kvasac. Ako želite, isušite gotove povrće s malom količinom maslinovog ulja.
Što vam treba
- 1 luk medija (crvena ili žuta)
- 1 zeleni paprat
- 1 funta tikvica u tikvici (oko 4 medija, ili ljetni squash)
- 1 (14,5-unca) može kušati rajčice (nepotrebno, ili 2 šalice zdrobljene rajčice)
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 čajnu žličicu osušenog lista bosiljka
- 1 žlica maslaca
- 1/4 šalice kvalitetnog ribanog parmezanskog sira
- Neobavezno: 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
Kako napraviti
- Peel luk, izrezati ga u četvrtine, i tanak slice .
- Izrežite papriku duljinu; uklonite matičnjak i sjeme. Izrežite papar u trakama.
- Rezati tikvice u krugove oko 1/4-inčni debljine, ili ga rezati u 1-inch kocke.
- Kombinirajte povrće u laganom štednjaku s rajčicom, solom, paprom i bosiljakom.
- Pokrijte posudu i kuhajte na LOW za 3 sata.
- Stavite povrće maslacem i pospite parmezanom. Pokrijte i nastavite kuhati na niskoj temperaturi od 1 do 1 1/2 sata.
- Po želji poslužite svježe nasjeckanim peršinom.
Savjet
Domaće svježe zdrobljene rajčice: Donesite veliki lonac vode do ključanja. Napunite veliku zdjelu ledom i vodom. Temeljite oko 1 1/2 funti svježe rajčice (5 do 6, ovisno o veličini) i izrezati "X" na dno svake od njih. Spustite rajčicu u kipuću vodu i kuhajte oko 30 do 45 sekundi. Uklonite ih u ledenu vodu. Kad su rajčice dovoljno hladne za rukovanje, skinite kožu. Da biste uklonili sjeme, pritisnite ih kroz mrežicu ili upotrijebite hranu za hranu. Trebali biste imati oko 2 šalice svježe zgnječenih rajčica.
Za zamrzivač: Kada se tikvica smije lagano ohladiti, stavite komadiće za jelo u posude za zamrzavanje ili pakete za zamrzavanje. Oznaka s imenom i datumom i zamrzavanje do 3 mjeseca. Za zagrijavanje, otopiti povrće u hladnjaku preko noći i pirjati u tavi na štednjaku 10 do 20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 78 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 461 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |