Tacos za doručak? Kladim se!
Bez obzira imate li preostali chorizo iz prethodnog obroka, ili ste samo u potrazi za čudnim načinom jazz up your morning rutine, ne možemo misliti na bolji način za početak vašeg dana nego da se ovaj klasični Tex-Mex obrok od večere do doručka s gorivom. Jednostavno je dodati jaja!
Savršeno za proslavu Cinco de Mayo ili zabavan vikend brunch možete pretvoriti svakodnevni doručak kod kajgana s nekoliko jednostavnih i osnovnih sastojaka, kao što su avokado, luk, rajčica i sir. Zabavite se uz dodatke kao što su tater tots, kiselo vrhnje, grah, salsa, vrući umak, slanina i isklesana, i zaradite svoju djecu izradom vlastite taco bar!
Ako ste ovo vegetarijanac , možete ostaviti chorizo (i slaninu).
Što vam treba
- 4 tortile od brašna
- 1/4 funte krušne kobasice (sirovo ili sušeno)
- 9 zamrznuta tater tots (thawed)
- 4 jaja (pretučena)
- 1/3 šalice taco i suho sir (sirove)
- 1 žlica korijena (sjeckani)
- 1/2 polovina malog crvenog luka (kockica)
- 1 mala rajčica (kockica)
- 1/2 polovica avokada (kockica)
- 1/4 šalice pripremljene salse
- Za okus: sol i papar
Kako napraviti
- Zagrijte tortile od brašna u mikrovalnoj ili brzo iznad otvorenog plamena. Ako želite čašu, postavite ga preko otvorenog plamena na 5 do 7 sekundi, a zatim okrenite metalnim kopčama i ostavite još 5 do 7 sekundi.
- Zagrijati veliku posudu od nehrđajućeg čelika ili posudu od lijevanog željeza na srednje visokoj temperaturi. Dodaj chorizo, razbijanje ga kao što kuha. Ako je kukuruz sušen, najprije je zapuši, a zatim ga dodajte u tavu i pecite dok ne postane dio masnoća, a kukuruz je hrskav.
- Uklonite chorizo iz posude, ostavljajući masnoću iza.
- Dodajte odmrznuti tater tots na chorizo mast i kuhajte dok ne lagano usije. Uklonite tater tots iz tava i dodajte ih u chorizo. Kuhajte jaja. Držite smjesu chorizo i krumpir toplim u 200 F peći dok kuhate jaja.
- Koristeći istu tavu, smanjite toplinu. Ulijte jaja i kuhajte, lagano miješajte dok ne posve kuhate. Koristite lopatu za odvajanje jaja u četiri dijela. Dok su jaja još uvijek u tavi, još više zagrijte toplinu i svaki dio s sirom.
- Pospite čašom preko vrha svake jaje i pokrijte posudu s poklopcem. Dopustite kuhati 1 do 2 minute ili dok se sir ne otopi. Dodajte sol i papar okus.
- Fil svaki tortilla s dijelom jaja. Podijelite smjesu krumpira i chorizo između četiri tortile. Zatim pospite čaporu, lettucima, rajčicama i avokado na vrhu svake taco. Zatim prosijati salsa preko svakog taco i odmah poslužiti!