Ovaj Noćni šećerom dodan recept za kruh od banane kombinira prirodne šećere u banani s zaslađivačkom snagom Splenda kako bi stvorio savršeno zaslađenu kruh od banane.
Pada u kategoriju brzih kruhova , ovo je jednostavno kvačiti zajedno s kruhom koji je savršen za one koji žele zadržati unos šećera, a još uvijek uživaju u povremenim slatkim poslastica.
Nekoliko riječi o brzim kruhima
Brzi kruhovi su oni koji ne zahtijevaju gnječenje ili ustajanje i stoga su brzi, pa stoga i njihovo ime. Oni su obično pečeni u tavi za kruh kao i za kruh. Iako mogu biti slatki ili ukusni, brzo kruh često je povezan s desertom.
One su ukiseljene s natrijevim pijeskom , praškom za pecivo ili oboje, i često se uzdignu od jaja u tijesto. Masti mogu doći iz ulja ili maslaca. Kao i kod muffina, prekomjerno miješanje je jako obeshrabreno, inače ćete završiti fenomenom pečenja poznatom kao tuneliranje.
Tuneliranje u muffinima i brzim kruhom odnosi se na velike zračne džepove i tunele koji nastaju kada je tijesto pretjerano. Također, miješanje dugo vremena razvija više glutena nego što je potrebno, za razliku od krušnog tijesta koji se oslanja na snažnu strukturu glutena kako bi pomoglo u zamahu zraka kako bi se podigao. Osim toga, prekomjerno miješanje uzrokuje čvršću mrvicu koja je brža. Bottom line: Lagana ruka najbolje radi.
Brzi kruh idealni su jestivi darovi i darovi hostesa za praznike ili bilo kada.
Što vam treba
- 5 srednje zrelih banana, pire, oko 1 1/4 šalice
- 1/2 šalica biljnog ulja
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1/2 šalice vode
- 3 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žličica ekstrakta banane
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/4 šalice Splenda granulirane vlaknima (izvorni će također raditi)
- 1 šalica sjeckani pecans
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Lagano objesite 9 x 5 inčnu kolač ili 18 mini Bundt bunara za posuđe ili 4 mini kolača sa sprejem za kuhanje biljnog ulja i stavite na stranu.
- Dok pećnica zagrijava, u srednjoj zdjeli, udari zajedno 1 1/4 šalice pire banane, 1/2 šalice biljnog ulja, 2 velike prostorno temperaturne jaja, 1/2 šalice vode, 3 žličice ekstrakta vanilije i 1 žličicu banane ekstrakt.
- U zasebnoj zdjeli meda, prosijite zajedno 2 šalice višenamjenskog brašna, 1 čajnu žličicu soka za pečenje, 2 žličice praha za pecivo, 1/2 žličice cimetnog cimeta i 1/4 šalice Splende.
- Pomiješajte prosijane suhe sastojke u smjesu banana-jaja dok ih ne sjedinete, ali ne miješajte dok ne postane glatka. Prekomjerno miješanje tijesta može rezultirati gustom tuneliranim kruhom. Sjednite u 1 šalicu sjeckani pecans na isti način.
- Žlicu tijesto u pripremljeni pan (e) izbora. Pecite 50 minuta. Ispitajte kruh umetanjem i uklanjanjem malog noža. Ako se nož dobro uklanja bez tijesta, kruh je potpuno kuhan.
- Izvadite iz pećnice i hladite na žičanom stalaku 10 minuta. Trčite nož oko rubova kruha od banana i okrenite se na žičani stalak i izvadite posudu. Okrenite desnu stranu prema gore i pustite da se potpuno ohladi prije posluživanja.