Ovdje smo da razotkrijemo mit da domaći umak od tjestenine bude ništa drugo osim super-jednostavnog kuharskog nastojanja nego što jest. Obećavamo, to stvarno ne mora biti komplicirano. I kada se uistinu velika žurba, trebate samo četiri sastojka: kobasice, maslinovo ulje, luk i slomljene rajčice.
Kobasica ima tako mnogo okusa , ne samo sol i papar, već i ostale začine i začini, a to će raditi lijepo, bilo da koristite začinjenu kobasicu ili slatku - razlika će jednostavno rezultirati užiškim i blažim umakom , Za ovaj recept smo odabrali svinjsku kobasicu, ali slobodno eksperimentirate s drugim bjelančevinama. Kobasica od govedine ili teletine rezultirat će sličnom robusnom okusu kao i svinjetini. Dok će turska ili piletina kobasica pružiti zdravije mogućnosti. Eksperimentirajte s različitim vrstama ili razmotrite jedinstvenu mješavinu. Samo budite sigurni da prilagodite vrijeme kuhanja za pravilnu doneness.
Oko 20 minuta od početka do kraja, lako se udvostručuje ili trokravi, lijepo se smrzne i radi basilno u lasini .
Ovaj recept gotovo je neuspješan i doista je mnoštvo ugodna, udobna hrana. Lagano se troši, pa kad kuhate za publiku, razmislite o izborniku koji uključuje ukusan kruh od češnjaka (savršen za umakanje ukusnog umaka), hrskav zelenu salatu ili čak baciti domaću pizzu koja sadrži mozačarnicu od bufara, svježeg bosiljka , i ovaj ukusni mesni umak.
Ako koristite ostatke izvadene iz zamrzivača, jednom odmrznute, ovaj umak će raditi lijepo kao pileći parmezan , meso punjeni cannelloni , ili pečeni ziti tavi . Mogućnosti su beskrajne. No, uzimajući ovaj umak na ruku, većina će pržiti povjetarac i sve ukusnije.
Što vam treba
- Kobasica od svinjskog mesa od 1 funte (slatko ili pikantno)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3/4 šalice luk (sjeckani)
- 1 (35 unca) može slomiti rajčice
Kako napraviti
- U velikom loncu preko srednje visoke topline pržite kobasicu do smeđe i mrvice, razbijte je s žlicom dok kuha, dok ostaje ružičasta. Prijelaz u zdjelu.
- U istom loncu preko srednje visoke topline zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i pecite 5 minuta dok ne dodirnete, dodajte zdrobljene rajčice i ponesite. Kuhajte 5 minuta, vratite kuhanu svinjetinu u posudu i pecite još 5 minuta.
- Poslužite preko tjestenine.
Savjet:
Bilo koja tjestenina će učiniti - slobodno iskoristite sve što imate polaganje okolo. Ali uzmite u obzir i tjesteninu koja ima čuvene karakteristike kako bi komplimentirala takav umak. Pasta u ovoj kategoriji uključuju tagliatelle , pappardelle, fettuccine ili bilo koju veliku ljusku ili cijev, poput penne ili rigatoni.