Ovaj vrhunski pileći parmezanski recept čini ukusni, zadovoljavajući obiteljski obrok s špagetima i jednostavnom salatom. Najbolji dio je, lako je pripremiti i peći. Piletina je pekla, smeđa i zatim pečena s umakom od špageta uz parmezan i mozzarella.
Poravnajte pileće grudi * kako biste brzo i ravnomjerno kuhali ili ih slagali vodoravno da biste napravili dva tanka kolača za svaku pileću dojku. Alternativno, kupite tanke rezane pileće prsa ili kriške.
Što vam treba
- 4 polovice pilića bez kostiju (oko 1 1/2 funti)
- 1 veliki jaje
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 šalice talijanske iskusne mrvice
- 2 do 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 8 komada mozzarelle sira
- 1 um (24-uncia) jar tjestenina
- 1/2 šalice parmezan sira (ribani)
- 8 unci tjestenina (špageti ili linguine)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Lagano mastite 9 x 13 inčnu posudu za pečenje.
- Stavite pileće dojke između listova od plastične folije i nježno zarežite na debljinu od oko 1/2 inča.
- Pomaknite jaje i mlijeko u zdjelu.
- Stavite iskusne mrvice u drugu, široku, plitku posudu.
- Umočite pileće prsa u smjesu mlijeka i jaja, a zatim u krušne mrlje, okrećući se do kaputa temeljito.
- Toplina maslinovog ulja zagrijati u velikom tavu ili saute tavi preko srednje visoke topline.
- Smeđi piletinu u vrućem ulju na obje strane do zlatno smeđe, oko 3 do 4 minute na svakoj strani. Rasporedite piletinu u pripremljenu posudu za pečenje.
- Slice 8 komada mozzarelnog sira i stavite dva na svaku pileću dojku. Izrežite 1 posudu od omiljenih umaka od špageta na sve. Pospite sa parmezanom i malo više mozzarella i pecite oko 25 do 30 minuta, ili dok bubbly.
- U međuvremenu, kuhajte špagete ili linguine u kipućoj slanoj vodi nakon uputa o pakiranju. Ispraznite dobro.
- Poslužite uz špagete, češnjak kruh i zelenu salatu.
* Kako biste poravnali piletinu, stavite pileći prst između dvije plahte od plastične folije ili u vrećicu za pohranu hrane. Koristeći glatku stranu mehanizatora za preradu mesa ili valjanja, lagano se gurajte dok ne debljamo uniformu. Također možete kupiti tanke rezane pileće prsa / kriške za ovaj recept. Ili, krišite pileće grudi vodoravno kako biste napravili tanke krekere. Ako su pileće prsa veoma velike, možda ćete trebati samo 2 ili 3 za obrok.
Recept koji podijeli Colleen Haass
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1102 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 404 mg |
| Natrij | 1,507 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 75 g |