Lasagna je ogroman i raznolik svemir. Ova lazanja sa svježom receptom mozzarele je jednostavna, brza za stavljanje zajedno i brzo kuhanje ako koristite listove lasagne koje se ne trebaju kuhati prije sastavljanja i pečenja (Barilla proizvodi sušene lazanje rezanci primjer ). Ova lasagna uključuje luksuzne bijelim umakom od besciamelle za još bogatiji okus.
[Uredio Danette St. Onge]
Što vam treba
- Za lazanje:
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 šalice (120 ml) umak od rajčice (možda vam je sve potrebno)
- 2 žlice fino usitnjenog svježeg bosiljka
- 10-12 listova lasagne (6 unci ili 150 g, vidi bilješku ispod **)
- 1/2 funta (250 g) svježa mozzarela (isušena)
- 1 2/3 šalice (80 g) svježe ribani Parmigiano-Reggiano sir
- 1 žlica neslanog maslaca
- Sol i papar ukusan
- Za umak Besciamella:
- 2 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice brašna
- 1 pint (50 cl) punomasno mlijeko
- Dash sol (ili na okus)
- Crveni papar (ili okus)
Kako napraviti
Napomena: Ako koristite listove lasagne koje ne zahtijevaju vrenje da ih omekšaju (apsorbiraju vlagu iz druge hrane) jednostavno slijedite recept ispod. Ako umjesto toga koristite tradicionalnu lazu, koja zahtijeva vrenje, a (mislim) daje bolje rezultate, donijeti posudu vode za kuhanje, soliti, kuhati listove po uputama na pakiranju - ili dok ne budu jedva al dente - i isprati ih na platnu.
- Pripremite umak za besciamelu ( pogledajte ilustrirane korak-po-korak upute ) i držite je zagrijavan. Dok ovo radite, predgrijte pećnicu na 400 F (200 C).
- Lagano nasjeckajte češnjak i dodajte ga umaku od rajčice, zajedno s bosiljkom. Lagano isjeckajte mozzarelu.
- Maslacete pravokutnu posudu za pečenje dovoljno veliku da sadrže sastojke. Počnite s slojem tjestenine, nakon čega slijedi tanki sloj umaka od rajčice (sir ne bi trebao plivati u njemu), mozzarella, sol i papar okus, te još jedan sloj tjestenine. Nastavite dok se sve ne potroši, završavajući sloj tjestenine.
- Pospite ribani Parmigiano preko lasagne, ravnomjerno rasporedite umak za beciamelu i pecite lazanje 15 minuta. Pokrijte ga listom pećnice, peći još 20 minuta i spremno je. Poslužite ga s tacanom salatom i hrskavim bijelim vinom.
Više Bilješke:
Ovaj recept dobro se mijenja. Na primjer, možete staviti malo tanki rezani pršut preko mozzarelle. Ili biste mogli dodati prst svježe orahovog muškatnog oraščića u umak za beziamelu. Ili biste mogli koristiti komercijalno pripremljen umak od tjestenine (rajčica, ragu s mesom, rajčicom i gljivama, itd.) Umjesto običnog umaka od rajčice.