Butternut squash, smeđi maslac i kadulja okusite ovaj jednostavni jelo od tjestenine i čine ga pomalo posebnim. Ovo je ukusan način da uživate u butternut squashu , ali u ovom tanjuru možete koristiti još jedan zimski squash ili bundu. Savršeno je kako je, ali slobodno dodajte neke kuhane bijele grah ili grah beba lima za dodatne proteine. Upotrebljavajte rombi tjesteninu, farfalle, domaće dnce, ili vaš omiljeni oblik tjestenine.
Što vam treba
- 1 srednje butternut squash, oko 2 kilograma
- 1 veliki slatki luk (grubo sjeckani)
- 1 mala žličica
- košer soli , plus više za okus
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra, plus više okusiti
- 3 do 4 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 8 unci rombi, farfalle ili druge tjestenine
- 1/4 šalice (1/2 štapić) bez slanog maslaca
- 2 tuceta svježih listova kadulje
- 2 srednje češnjaka češnjaka (mljeveno)
- 1/2 šalice isjeckan parmezan, plus više za ukras
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Koristite povrće ljuštenje za uklanjanje squash. Skočite sjeme i izrezajte u kockice od 1/2 do 1 inča. Kombinirajte tikvice, sjeckani luk, jednu manju čajnu žličicu koser soli, 1/8 čajnu papričicu i maslinovo ulje. Bacajte na kaput i rasporedite ga u veliku posudu za jelo ili posudu za prženje.
- Pecite oko 30 do 35 minuta, ili dok ne postanu nježne i lagano usidrene, okrećući se na pola puta kroz vrijeme pečenja.
- U međuvremenu, kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; isušiti i isprati vrućom vodom. Staviti na stranu.
- U velikom tavi ili teli na srednje niske topline, kuhajte maslac i kadulje dok se maslac ne počne smeđivati. Dodajte češnjak i nastavite kuhati oko 1 minutu. Nemojte dopustiti da se maslac spali. Izvadite iz vrućine i uklonite kadulje žlicom s prorezom; slomiti kadulje žlicom.
- Dodajte kuhanu i isušenu tjesteninu na smjesu maslaca zajedno s razbijenim kadulje i prženim butternut squashom i lukom. Stavite natrag na vrućinu i nastavite kuhati, miješajući, dok tjestenina i squash nisu vrući.
- Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi.
- Baciti s pola šalice isjeckanog parmezanskog sira neposredno prije posluživanja. Ukrasite s više parmezana ako želite.
Dodatni recepti
Ako ste ljubitelj butternut squash i želite dodati nekoliko novih recepata u svoj repertoar, postoji nekoliko zanimljivih jela s ovim ukusnim squash (uz juhu!). Pokušajte isprati butternut s okusom od mrkve od cimetovog smeđeg šećera - idealnom prilogu za djecu koja ne vole jesti svoje povrće. Jesenjska kobasica s butternut squash pada u jelo i utješno obrok na hladnoj noći. Ako ste u potrazi za nečim jednostavnim, prženim butternut squash na svoju vlastitu je ukusna bočica koja ide dobro s mnogim glavnim receptima jelo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 443 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 587 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 12 g |