Za razliku od nekih njezinih više okusnih kolega zimskog tikvica, bundeva ne počinje pakirati ton okusa. Ima prilično blagi (neki mogu reći glup) okus bez mješavine začina koji čine "bundeve začiniti" sve tako popularno svake jeseni.
Sloj maslaca pire s sambal (ili bilo koji drugi čile-češnjak paste) dodaje puno oomph na klinove pržena bundeva . Očito je da ovaj recept udvostručuje (ili trostruko), ako ste tako skloni, samo pazite da bundu održite u jednom sloju dok se peče.
Što vam treba
- 1
- šećerna pita bundeva (ili drugi zimski squash, kao što je
- slatki gljiva ili
- butternut squash, oko 3 kilograma)
- 4 žlice maslaca
- 1 žlica
- sambal (ili drugi čile-češnjak paste) *
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
- Neobavezno: 3 do 4 češnjaka (ljuskica) i / ili tragovima duhana
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375F i pripremite bundu: Spustite bundu od vrha do dna, izbušite sjeme i žilavost u sredini i izrezujte svaku polovicu u četvrtine (imat ćete 8 klinova). Upotrijebite vilicu kako biste probijali rupice po svakom klinu (ovaj je korak ključan jer rupe ostavljaju maslac začinjen u bundevu).
- U maloj zdjeli, kombinirajte maslac, sambal i sol. Okusite, ako vam se sviđa, i dodajte više začina ili sol, ako želite. Širite i količinu maslaca začinjenu na svakom klinu bundeve.
- Postavite klinove od bundeve, sa stranom kože prema dolje u posudu za pečenje (želite ih sjesti na takav način da se, kad se mješavina maslaca topli, topi u bundu što je više moguće), raspršite na češnjak i / ili timijan, ako koristiti i pokriti folijom i peći 15 minuta.
- Otkriti tavu i zakrenuti klinove na njihovim stranama. Pecite 15 minuta, okrećite klinove bundeve s druge strane i pecite sve dok se brišni klinovi ne zatvaraju i usijeju na rubovima, još 15 minuta.
* Sambal je tijesto od puréed chiles i češnjaka. Neke marke imaju druge elemente, kao što su češnjak, đumbir ili lemongrass - svaka inačica koju vam se sviđa ukusu će raditi u ovom receptu, a svaka inačica čile pasa koja vam se sviđa bit će u redu. Ako vam se to sviđa, idite i napravite svoj vlastiti:
1/4 šalice sjeckani i sjemenki svježe crvene chile (obično se koriste tajlandski pileći čile) i 1 do 2 češljeva odrezanog nasjeckanog češnjaka u mješalici ili procesoru za hranu (ili biti tradicionalni i mljeveno ih u žbuku i štipalju), dodajte 1 do 2 žlice svježeg soka od limete i / ili palminog šećera ili smeđeg šećera po želji; pomiješajte stvari dodavanjem stabla lemongrass (minced) ili malo rešetkast svjež đumbir .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 172 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 204 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 2 g |