Vrtlene su tanke kriške plantaža koje su duboko pržene i posute solima. Oni su popularni snack u Peruu i Ekvadoru, gdje prodavači nude vrećice od njih do automobila koji prolaze. Oni su ukusni, više nalik na čips od krumpira nego banane. Plantains postaje nježniji i slađe dok sazriju, a trnci su najbolje napravljeni dok plod još žuta i čvrsta. Poslužite ih guacamolom kao predjelo ili uživajte u njima kao užinu.
Što vam treba
- 2 zeleno-žute plantains
- 1 boca biljno ulje za prženje
- Sol na okus
Kako napraviti
- Odrežite oba kraja planine i uklonite oguliti / kožu. Možda ćete morati izrezati koru otvorenom uzduž nožem. Pažljivo radite jer plantain može bojati kožu i odjeću.
- Slice plantains križa unatrag u vrlo tanke kriške. oko 1-2 mm. Zabavno je upotrijebiti mandoline za ovo, ali oštar nož također dobro radi.
- Zagrijati 1-2 inča ulja u loncu na srednje visokoj vatri.
- Kada je ulje vruće (oko 360 stupnjeva), pržite nekoliko komadića plantaža na vrijeme sve do zlatne, 2-3 minute.
- Uklonite i ispustite na papirnatim ručnicima. Začinite sa soli na okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 38 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 76 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |