Ovaj ukusni recept napravljen je od svinjetine , odrezan u tanke krugove (također nazvan medaljoni), mariniran, a zatim na žaru. Medaljoni s roštilja na svinjskom porculanu su jednostavan recept za bilo koje doba godine, no ljeti je posebno dobar.
Marinada za nježnu svinjetinu napravljena je od bilja, javorovog sirupa, pileće juhe, sok od limuna i maslaca. Ti sastojci dodaju okus i vlagu na meso i pomažu da se natječu. No, budući da je meso svinjskog mesa već tako nježno rezano mesom, samo se mariniralo nekoliko sati u hladnjaku. Ako marinirate meso dulje od nekoliko sati, meso će postati mutno.
Možete promijeniti ovu marinadu na način koji želite. Koristite med ili agave nektar umjesto javorovog sirupa; koristite jabukovače ili balsamski ocat umjesto sok od limuna; ili iskušajte sušeni bosiljak, origano ili draguno na mjestu majčine dušice i mažurana. To je jedna od najboljih stvari o receptima za kuhanje (za razliku od recepata za pečenje ) - možete ih promijeniti kako bi odgovarali vašim ukusima i onome što imate na raspolaganju i oni će i dalje raditi.
Možete ga duplo dopuniti da biste poslužili više ljudi, ako želite. Udvostručite marinadu i jednostavno dodajte još bodljika. Ovo je izvrsno jelo za zabavu. Poslužite ga s nekim odrezaka od jabukovača i šparoga ili zelenim grahom s voćem i salatom, zajedno s nekim prženim češnjakom i nekim bijelim vinom ili ledenim čajem.
Što vam treba
- 1 čajna žličica sušenog duhana
- 1/2 čajne žličice sušenih lisnatog lišća
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice pileća juha
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica rastopljenog maslaca
- 1-1 / 2 funte svinjetine, izrezane na 1/2 "kriške
Kako napraviti
- Kombinirajte majčino dimnjake, solju, papriku, mljevenu češnju, javorov sirup, pileći juhu, sok od limuna i rastopljeni maslac u velikom plastičnom vrećicom ziplocka i nježno promiješajte.
- Dodajte svinjetine, zatvori vrećicu, okrećite ga da prekrivate meso i držite u hladnjaku 1 do 2 sata.
- Izvadite svinjetinu iz marinade; odbaciti marinadu.
- Kuhajte svinjetine na dvostrani roštilj s dvostrukim kontaktom 3 do 5 minuta dok ne kuhate na 145 ° C ili kuhajte 6 do 9 minuta, okrenite jednom, na jednom roštilju iznad srednjih ugljena. Također možete izvaditi ovo na plin ili ugljen; kuhajte 6 do 9 minuta, provjeravajte jesu li u najranijem roku provjerili doneness.
- Ako želite, četkajte svinjetinu s još javorovim sirupom i ostavite stajati 2 minute i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 396 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrij | 134 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 50 g |