Snježne grašak je hrskavo i ukusno povrće, a samo nekoliko sekundi kuhaju. Ovi jednostavni grah graha pripremljeni su jednostavnom kombinacijom maslaca i isjeckanim limunom. Slobodno dodajte narezane bademe na grašak uz limun.
Za razliku od graška od šećera, grašak u snježnim graševima je sitan. Brzo kuhanje ne bi trebalo trajati više od 1 minute ili će mahune izgubiti škripu.
Grašak je izvrsna bočica s škampima, ribom ili drugim plodovima mora, ili ih poslužujte s pilićem.
Što vam treba
- 12 do 16 unci svježeg graška snijega
- Sol za kuhanje vode
- 2 žlice maslaca
- Zest 1 limuna
- 1/4 do 1/2 šalice presvučene ili narezane bademe, * izborno
- Sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
Kako napraviti
Razbijte krajeve stabljike snježnih graška i izvadite žice. Dobro isprati.
Napunite srednju posudu s oko 2 kvartete vode i 2 žličice soli. Dopustite da se voda kuha na visokoj vatri. Dodajte snježne grašak, a zatim vratite vodu natopljenu. Kuhajte graška graška 30 do 45 sekundi. Nemojte ih pretjerati ili će izgubiti nevjerojatnu škripu.
Ispustite grašak u svilenkastom tijelu i obrišite posudu.
Dodajte maslac u tavu i stavite je na srednju toplinu. Kad maslac počne cvrčanje, dodajte isušene snježne grašak. Saute grašak mahuna u maslacu, uz miješanje, oko 1 minutu. Dodajte limun i pržene bademe (ako koristite) i nastavite kuhati 1 minutu.
Odlično kušajte sol i svježe mljeveni crni papar.
* Za tost odrezani ili slivered bademi, stavite ih u suhu tava i stavite tava na srednje topline. Kuhajte, miješajte i okreću se često sve dok bademi ne lagano usije. Za tost ih u pećnici, uredite ih u jedan sloj u plitkoj posudi za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 F oko 10 do 15 minuta, povremeno se okreću, ili dok ne budu lagano zasušeni.
Savjeti i varijacije
- Neke druge biljke i dodatke za okus koji dobro nadopunjuju grašak mahune su gljive, kikirikije, đumbir, češnjak, peršin, bosiljak i žutica.
- Da biste dodali neki češnjak okus, ukloniti 1 češanj češnjaka i izrezati na pola. Začepite komade češnjaka u maslacu 1 minutu. Uklonite češnjak i odbacite; dodajte snježne grašak maslacu. Saute oko 1 minute. Dodajte limunovu travu i bademe, ako koristite; nastavite kuhati 1 minutu. Sezone grah grahom soli i svježe mljevenog crnog papra po želji.
Možda bi vam se sviđali
Slow Cooker slatki i kiseli škampi s graška graška, ananasa i mrkve
Novi krumpir i grašak s umakom od kreme
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 214 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 82 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 8 g |