Jednostavan glazura od smeđeg šećera okuslja ove ukusne kandirano slatki krumpiri, a prženi pecans čine posudu posebnim.
Dodajte cimet ili dvije čaše na smjesu glazura za začinjeni okus.
Upotrijebite dobro pripremljenu tjesteninu za kuhanje kako biste kuhali ove slatki krumpir ili ih kuhali u teškom dubokom tostu ili nizinskoj peći.
Što vam treba
- 1 1/2 funti slatki krumpir
- 4 žlice maslaca
- 1 šalica smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- Izborno: 2 mala cimet štapića
- 1/2 šalice vode (ili soka od jabuka)
- 1/2 do 3/4 šalice pekane polovice
Kako napraviti
- Peel slatki krumpir i krišku u krugove oko 1/4-inčni debljine. Ako su krumpiri jako debeli, odrezani na pola dužine prije rezanja.
- U velikom teškom tijestu ili nizinskoj peći na srednjoj i niskoj temperaturi, otopite maslac.
- Kad se maslac otopi i počne pjeniti, dodajte smeđi šećer, štapiće od cimeta, ako koristite i sok od vode ili jabuka. Ponesite na pirjati.
- Dodajte slatke krumpiriće u smjesu šećera i dobro promiješajte. Pokrijte i pirjite, miješajte i okrećite češće, oko 25 do 30 minuta, ili dok se slatki krumpir ne natječe.
- U međuvremenu, u suhom tava na srednjoj vrućini, pržite pekane polovice. Kuhajte pecans sve dok ne počnete lagano smeđivati i osjetiti miris, okrećući se često. Odmah prelijevajte pržene pecane na tanjur kako biste zaustavili proces kuhanja.
- Izvadite poklopac iz tava ili nizozemske peći i dodajte polovice prženih krušaka. Nastavite kuhati - dok lagano okrećete slatki krumpir često - sve dok se sokovi ne smanje do gustog sirupa i krumpiri su lijepo ostakljeni. Pažljivo promatrajte za užas.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 567 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 87 mg |
| ugljikohidrati | 108 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 7 g |