Ovaj hladan, šareni i hrskavi salatni recept je savršen kada svježi kukuruz stoji u sezoni, a želite donijeti nešto čudnovato za taj ljetni cookout. Zamrznuti kukuruz se može koristiti, ali salata jednostavno neće imati isti slatki, oštar klik.
Što vam treba
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 šalice svježeg zrna kukuruza, oko 6 ušiju
- 1 (15 oz) može crni grah, dobro isprati i isušiti
- 1 srednja crvena paprika, malu kockicu
- 1 srednja narančasta paprika, kockice male
- 1 medij jalapeno papar,
- zasijano i mljeveno
- 4 tanka zelena crvena luka, bijeli i svijetlo zeleni dijelovi
- 1 češnjaka češnjaka, fino mljevenog
- 2 žlice sjeckani korijenskih lišća
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1/4 čajna žličica čipotlića ili okus
- 3 žlice svježeg soka od limete
- 1 žlica
- rižin ocat
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žličica soli
Kako napraviti
1. Toplinu maslinovog ulja zagrijte u velikom nepropusnom tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte kukuruz i kuhajte, uz miješanje, 3 do 4 minute. Isključite toplinu i prenesite kukuruz u veliku posudu za miješanje.
2. Dodati ostatak sastojaka i bacanje da se temeljito kombiniraju. Rashladite najmanje 4 sata prije posluživanja. Dobro bacajte i kušajte i prilagodite se soli prije posluživanja.
Uredio je Kathy Kingsley
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 405 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 67 mg |
| ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 19 g |