Mama's Cajun punjeni Bell Peppers Recept

Imam moju baku, dvije stranice, rukopisni recept za ovo jelo. Stranice se održavaju zajedno s zahrđalim ravnim klinom. Radim iz fotokopije recepture, jer želim sačuvati ovo vrlo staro blago, bez predavanja splatters od sjeckane rajčice do budućih generacija.

U rukopisnom receptu moja je baka napisala: "Kuhajte meso dok ne želi početi letiti".

Što vam treba

• 1 šalica sjeckane rajčice (ili 1 šalicu konzervirane kockice rajčice)
• 1 žlica soli
• 6 srednje zelene paprike
• 1/2 funta
• mljevena junetina
• 1/2 funta mljeveno svinjsko meso
• 1/4 šalice vruće vode
• 1 med. Luk, sjeckani
• 3 šalice kuhane
• srednje zrna riža (oko 1 šalice sirove)
• 1 čajna žličica soli, dodatno
• 1/2 čajna žličica crnog papra
• 1/4 čajne žličice bijelog papra

Kako napraviti

1. Sjeckajte rajčicu (ili izmjerite 1 čašu drenirane kockice konzervirane rajčice) i stavite na stranu.
2. Zagrijte pećnicu na 350 F.
3. Dovedite veliki lonac vode i žličice soli u kuhanje i pažljivo ispustite paprike u kipuću vodu. Vratite kuhati i kuhajte papriku 5 minuta. Izvadite i odvajite.
4. Pripremite papriku rezanjem oko stabljike na vrhu i uklanjanjem stabljike. Uklonite što je moguće više sjemena bez rezanja u dno ili na stranu paprike.

1. Kuhajte svinjsku zemlju i govedinu u velikom tavu na srednje visokoj vrućini dok ne zasušite, a zatim dodajte vruću vodu. Kuhajte dok voda ne isparava, oko 5 minuta, zatim dodajte rajčicu i luk i kuhajte 10 minuta, često miješajući.
2. Umiješajte kuhanu rižu i dodatnu sol i crni i bijeli papar u smjesu mesa i promiješajte da se kombinirate. Izvadite iz vrućine i stavite paprike s mesnim mješavinama.
3. Stavite punjene paprike u posudu za pečenje koje ih čvrsto drži i peći u zagrijanoj pećnici, nepokrivenoj, 30 minuta.

Možda bi vam se sviđali

Punjena paprika s maslinom i rižom

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	546
Ukupna masnoća	10 g
Zasićene masti	4 g
Nezasićena masnoća	4 g
Kolesterol	66 mg
Natrij	1.612 mg
ugljikohidrati	82 g
Dijetna vlakna	3 g
Protein	28 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)