Bacon pržena piletina jedan je od mojih povratnih receptura za one trenutke kad ne mogu ni zamisliti ništa što bih htio kuhati. Jedna velika dojka (16 unci) će hraniti dva, ali je potrebno više vremena kuhati, tako da tražim manje grudi od 8 grama. S druge strane, dvije velike grudi će hraniti dva i napraviti dva sendviča za ručak sljedeći dan. Oni od vas koji slijede ovu web stranicu znaju da sam sve o kuhanju jednom i jesti nekoliko puta - mislim da ima veliki smisao za jednu ili dvije osobe domaćinstva. Ovaj recept kombinira okuse piletine, slanine i ljekovitog bilja kako bi postigao zadovoljavajući obrok. (Veća slika.) Poslužuje 2.
Što vam treba
- 2 pileće prsa (8 unci, koštani *, koža uklonjena i odbačena)
- 4 trake slanine
- 1 čajnu žlicu
- fine herbe (ili herbes de Provence ili talijanska biljna mješavina)
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 375 F i pričvrstite list za pečenje folijom.
2. Skinite kožu s grudima.
3. Posipajte grudi s solju, paprom i mješavinom trave .
4. Postavite dvije trake slanine preko svake dojke da pokriju i peku 40 minuta ili dok unutarnja temperatura dojke nije 155 stupnjeva. (Ako slaninu nije sasvim učinjeno, grudi grudi nekoliko minuta.) Pokrijte foliju i odmarajte 10 minuta.
5. Izrežite slaninu na komade.
Uklonite dojku iz kosti i isjeckajte preko zrna. Pospite sa slaninom.
* Napomena: Možete upotrijebiti dojku bez kostiju , ali dojka s kostiju drži meso iznad masti koja se dobiva od grudi i slanine tako da je dojka puno manja. Također pridonosi okusu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 301 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrij | 365 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 33 g |