Pečeni tofu je jednostavan za izradu i zdravo, a može se koristiti u toliko različitih vrsta jela. Napravite ovaj pečeni recept za tofu i poslužite ga s povrćem i rižom, ili ga pretvorite u sendvič s toplim tofuom složenim s povrćem i širite ga, poslužite ga salatom ili ga jedite samo kakav jest.
Ovaj recept traži kineskom stilu izuzetno čvrstu tofu, koji je vrsta tofu koji ćete naći u vodu pakiran u hladnjaku sekcije trgovine. Silken tofu, vrsta koja obično dolazi u kutijama od 12.3 unca i može se pohraniti na policu ili u hladnjak, neće raditi za ovaj recept. Zbunjeni? Pročitajte više o različitim vrstama tofua .
Što vam treba
- 1 funta tofu (kineski stil izuzetno čvrst,
- pritisnuta )
- 1/2 šalica umak od soje (reducirani natrij)
- 3 žlice sezamovog ulja (tamno, često nazivano kao prženo sezamovo ulje)
- 1 žlice češnjaka (mljeveno)
- 1 čajna žličica đumbira (svježe, mljeveno)
- 2 žlice šećera (bijeli ili, alternativno, agave nektar ili javorov sirup)
- 1/4 šalice sjemena sezama
Kako napraviti
- Slomiti prešani tofu vodoravno u šesnaest komada (svaki će biti debljine oko 1/4 inča), a zatim razmuljite po sredini tako da imate trideset (32 inča) kvadrata. Staviti na stranu.
- U maloj zdjeli, kombinirajte umak od soje, sezamovo ulje, češnjak, đumbir, šećer i sjemenke sezama, miješajući do dobro izmiješanih.
- Ulijte malu količinu ove smjese u posudu za jelo ili pečenje. Stavite sve tofu kvadrate u posudu u jednom sloju, a zatim ulijte preostalu marinadu na tofu. Stavite posudu u hladnjak i ostavite tofu da se mariniraju 4 sata ili preko noći, okrećući tofu jedanput ili dvaput kako bi bili sigurni da se ravnomjerno mariniraju.
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano ulijte kolačić ili posudu za pečenje i, koristeći spatulu, prenesite marinirani tofu na posudu, razmakajući komade tako da se ne dodiruju.
- Pecite 30 do 40 minuta, okrećući se jednom na pola puta, ili dok tofu ne dosegne željenu teksturu. (Što duže kuhate tofu, to će biti čvršći, gušći, gušći i češći, manje ćete ga ispeći, to će biti mekši.)
- Dopustite da se tofu hladi neko vrijeme u posudu prije posluživanja. Poslužite vruće ili hladno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 289 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,906 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 18 g |