Zelena rajčica ketchup

Ova ketchup zelenog rajčice izvrstan je način za očuvanje zelene rajčice.

Što vam treba

• 6 funti
• zelene rajčice
• 3 funti lukova
• 2 žličice crnog papra
• 1 žlica suhe senf
• 1 žličica umaka Worcestershire
• Izborno: 2 žličice
• začine za miješanje
• 2 šalice octa
• 1 šalica meda

Kako napraviti

1. Slice zelene rajčice i luk; stavite u veliku posudu s umakom papra, senfa i Worcestershire. Ako koristite, stavite mješoviti začini u pećnici u maloj vrećici s mlijekom i dodajte smjesu.
2. Ulijte ocat na sve i kuhajte 4 sata na vrlo niskoj vatri, povremeno miješajući.
3. Pažljivo pročišćavati smjesu u miješalici; procijedite kroz mrežicu.
4. Vratite se u posudu i pocrnite; dodajte med.
5. Odmah napunite 6 steriliziranih bočica, ostavljajući 1/4-inčni glavni prostor.

1. Obrišite vrhove vrhova i niti očistite čistim vlažnim ručnicima.
2. Stavite vruće brtvene kape na staklenke i pričvrstite vijak na kolutove.
3. Proces u kipućoj vodenoj kupelji u dubokom posudu za konzerviranje 5 minuta.
4. Uklonite posude i posve se ohladite.
5. Pritegnite vijke s navojem kako biste završili postupak brtvljenja.
6. Nakon što se staklenke ohlade, provjerite pečate pritiskom na sredinu poklopca prstom. (Ako se poklopac vrati natrag, nije zapečaćen i mora biti u hladnjaku.)
7. Neka posude zelenog ketokada rajčice stajati na sobnoj temperaturi 24 sata. Neotvoreni proizvod čuvajte na hladnom suhom mjestu do jedne godine. Otvorite ketchup zelene rajčice nakon otvaranja.

Također pogledajte:

• Priprema staklenki za pranje i kipuće vode

Možda biste također mogli:

• Fried Green Tomatoes s Sriracha majonezom
• Slatki kukuruz i zeleni rajčica
• Zelena rajčica Pizza
• Zelena rajčica opijati