Ovi 3-D Chocolate Truffle Pumpkins su previše dobri za podjelu sa trikovima ili liječnicima - te htijenje ištanje to skladištiti ovaj bombon sve to sami! Sjajne bundeve su potpuno jestive (i ukusne!), A napunjene su bogatom, sofisticnom smjesom čokoladnog tartufa. Volim top mine s nekoliko Halloween bombona i prstohvat sprinkles! Također možete zamisliti čokoladno punjenje i napuniti bundeve drugim bombonima, sladoledom, šlagom ili čak mousse.
Da biste napravili ovaj recept, potreban vam je poseban kalup za bombu od 3 dina (koristio sam ovaj Wilton). Ona dolazi u dva komada, i proizvodi savršeno oblikovane 3-D bundeve. Može se kupiti na web stranici Wilton ili se često nalazi u zanatskim trgovinama poput Michaela ili Joanna. Ako ne možete pronaći plijesni, jedna alternativa bi bila napraviti čokoladne zdjelice od narančine slatkiša. Neće izgledati sasvim isto, ali oni će i dalje imati nevjerojatan 3-D efekta bundeve!
Što vam treba
- 1/2 šalica / 3 unce poluslatka čokolada (sitno sjeckani)
- 3 unca teške vrhnje
- 1 unca smeđe slatkiše
- 1 unca zelene slatkiše prevlake
- 12 unce narančaste bombonske prevlake
- Ukrasite: odabrani Halloween bomboni ili prskaju
Kako napraviti
1. Prvo, napravite čokoladni ganache za punjenje tartufa. Stavite nasjeckanu poluslatku čokoladu u malu zdjelu i prelijte kremu u malu posudu za umake. Zagrijte kremu na srednjoj vrućini dok ne dođe na pirjati, ali ne dopustite da dođe do punog kuhanja.
2. Ulijte vruću kremu preko sjeckane čokolade i pustite da sjedne i omekša čokoladu jednu minutu. Nakon jedne minute nježno umiješajte vrhnje i čokoladu dok ne postane glatka, sjajna i sjajna.
Ovo je tvoja ganache. Pritisnite sloj omatanja izravno na vrh čokolade i stavite je u hladnjak na sat dok ne postane zadebljana tekstura maslaca od kikirikija. Ne dopustite da se previše hladi i postane tvrdo.
3. Dok čekate ganache da se ohladi, pripremite čokoladne bundeve. Zagrijte zelenu i smeđu slatkišu u odvojenim malim posudama u mikrovalnoj pećnici, zagrijavajući ih svakih 20-30 sekundi, miješajući nakon svakih 30 sekundi, dok se ne rastopi i tekućine. Upotrijebite malu četkicu za čuvanje hrane kako biste slikali bombonsku prevlaku na unutarnjoj strani osnovne ploče kalupa bundeve, slijedeći dizajn plijesni i dodavanje zelenog lišća i smeđih stabljika i vitica. Kratko ohladite kalup da postavite zelenu i smeđu bombonu.
4. Rastopustirajte narančasto slatki sloj u srednjoj zdjeli, mikročim je očistite u koracima od 30 sekundi i miješajte nakon svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje. Jednom rastopljeni i glatki, žlicu 1 1/2 2 žlice premaza u svaki kalup, tako da ona ispunjava kalupe na pola puta. Lagano dodirnite kalup na radnoj plohi kako biste uklonili sve mjehuriće zraka, pa pažljivo pritisnite gornji list kalupa bundeve na vrhu. Kao što pritisnete, narančasta prevlaka će biti prisiljena gore strane mramora. Kliknite kartice zajedno, a zatim okrenite plijesni naopako. Rashladiti kalup 10 minuta, zatim ga staviti u zamrzivač 2 minute prije nego što se odmaknete.
5. Otpustite, razdvojite dva dijela i lagano savijte kalup kako biste oslobodili bundeve. Uklonite rubove, ako je potrebno, kako biste postigli glatko.
Ponovite postupak tako da imate 12 polovica bundeve ili dovoljno za 6 punih bundeva.
6. Jednom kada se ganache ohladi i ima teksturu maslaca od kikirikija, prenesite ga u zdjelu za miješanje i stavite smjesu s privjeskom za šipke. Potisnite ga srednjom velikom brzinom dok se ganache ne preobrazi od svilenkaste, sjajne smjese do pahuljastog, svijetlosmeđeg glazura. Prebacite je na vrećicu za cijevi opremljenu vrhom zvijezde.
7. Cijevi veliku vrtlog od whipped ganache u 6 baza čokolade bundeve. Top ih s nekoliko bombona kukuruza ili drugih Halloween bombona, i prstohvat Halloween posipati. Poslužite ih sa svojim vrhovima kako biste se upustili u elegantan izgled, ili postavite vrhove i pustite čokoladno punjenje biti iznenađenje! Ganache ima najbolju teksturu dan kada je napravljen, ali bundeve se mogu hladiti nekoliko dana ako je potrebno.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Halloween Candy Recepti!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve receptima bombona bundeve!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve recepti od bombonijih kukuruza!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Spooky Candy Recepti!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 356 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |