1. Oni su se odrasli činili
Za mnoge ljude koji su odrasli u židovskim promatračima (a to ne znači samo pravoslavne ...) kuće, držanje košer je dio tkiva njihovih života. To je ono što se osjeća normalno, i hoće li to učiniti iz navike ili osobnog vjerskog uvjerenja, teško je zamisliti da radiš išta drugo.
2. Tako Kosher Observant prijatelji i rođaci mogu jesti u svojim domovima
Ne postoji uskraćivanje da se okupljanje oko stola za dijeljenje jela s prijateljima i voljenima jedan je od velikih užitaka života.
Ako članovi obitelji ili bliski prijatelji drže košer, želja za domaćinima obroka može biti veliki poticaj da zadrži košerski dom.
Na primjer, roditelji s djecom koja postaju više vjerski obzirni, mogu odlučiti zadržati strogo kosersku kuhinju kako bi cijela obitelj mogla jesti zajedno - čak i ako postoje različiti stupanj osobne poštovanja unutar obitelji.
3. Oni su laktoza netolerantni ili alergični na mliječne proizvode
Nisu svi koji traže kosersku hranu to zbog vjerskih razloga. Ali budući da zakoni kashruta nametnu strogo odvajanje između mliječnih proizvoda i mesa, ljudi s alergijama ili netolerancijama mliječnih proizvoda mogu biti sigurni da ako kosher proizvod bude certificiran kao meso ili pareve, to je bez mliječnih proizvoda .
4. Vjeruju da je kosarna hrana čista (ili zdravija ili sigurnija)
Kako bi se dobila i održala košerska potvrda, objekti za proizvodnju hrane podložni su potencijalno čestim posjetima predstavnika agencije kashrut koji pomažu osigurati da tvornica ispunjava kosarske standarde.
Neki proizvođači, ugostitelji ili restorani čak i imati mashgiach (nadzornik) na osoblje za stalni nadzor nad kashrutom na licu mjesta.
Mnogi smatraju da taj dodatni sloj nadzora nad proizvodnjom znači da je hrana "čista" ili da se održava na višoj razini sigurnosti hrane. U slučaju adulteracije insekata, to može biti istina - kashrut ima vrlo malo tolerancije za potrošnju gotovo svih insekata, tako da je velika pažnja posvećena osiguravanju da proizvodi i žitarice budu bez greške.
No, iako košer znači "stane" jesti, s tehničkog stajališta, halacha (židovski zakon) nije osobito zabrinuta je li hrana zdravstveno promicanje ili napravljena u netaknutoj kuhinji. Postoji mnogo košerskih proizvoda koji su puni aditiva, trans masti, ili obilje soli ili šećera. A košerski nadzor nije jamstvo da restoran ili ugostitelj ima na raspolaganju HACCP plan ili koristi sigurne tehnike rukovanja hranom.
5. Zabrinuti su za dobrobit životinja
Uz slične linije, mnogi Židovi i ne-Židovi koji se brinu o dobrobiti životinja, osjećaju udobnije kupnjom košer mesa jer Tora ima snažan stav protiv uzrokovanja tza'ar ba'alei chayim (patnja živih bića). Shechita - ritualni pokolj - namijenjen je humanoj i bržem životu , u suprotnosti s stvarnostima tvornice i industrijskim klaonicama.
Unatoč tomu, posljednjih se godina u nekim političkim arenama odigralo protiv ritualnog pokolja, s kojim su ga neki narodi izravno zabranili. Dok se kampanje za zabranu ritualnog klanja obično bore za zabrinutost zbog dobrobiti životinja, mnogi se postavljaju pitanje jesu li zapravo motivirani islamofobnim i antisemetskim osjećajima.
Istina je da, ako se uopće pojede meso, potrebno je prihvatiti da se životinja mora zaklati za proizvodnju tog mesa i da je proces dužan izazvati neki stres ili bol na životinji. Teoretski, pravilna shechita minimizira tu bol, budući da se životinja mora brzo zaklati s nevjerojatno oštrim nožem bez mrlje. To ne znači da koserska industrija mesa nema nikakve kontroverze vezane uz uzgoj tvorničkih metoda i upitne prakse klaonica. No, došlo je do nedavne renesanse u smislu prihvaćanja etičkog stočarstva i shechita , što se očituje rastom odjeće kao što su Grow and Evo i Kol Foods, dva dobavljača održivih, humano proizvedenih glatt kosher pašteta mesa.
6. Vegetarijanski su
Židovski zakon kategorizira hranu kao meso, mliječni, ili pareve (neutralno).
Meso i mliječni proizvodi nikada se ne smiju miješati, a hrana za parenje, kao što su proizvodi, žitarice ili jaja, može se konzumirati ili mesom ili mliječnim namirnicama. (Kao bočna bilješka, riba se smatra parevem, iako se pravoslavni Židovi obično suzdržavaju od kuhanja ribe i mesa zajedno ili ih konzumiraju s iste ploče).
U svakom slučaju, ove kategorizacije pojednostavljuju kupovinu hrane za mnoge vegetarijance. Ako je proizvod certificiran košer pareve, to je nužno bez mesa i mliječnih proizvoda i tako je pogodno za vegetarijance. Slično tome, vegetarijanci lacto-ovo mogu kupiti košer mliječne proizvode bez brige da bi mogli sadržavati mesne proizvode.
Usput, premda kashrutski puristi tvrde da Židovi koji drže potpuno košerski dom još jedu u ne-koserovim restoranima, zapravo ne drže košer, a mnogi od njih odlučuju učiniti upravo to. Jedući samo vegetarijansku hranu (a ponekad košer vrsta riba) kada blaguju u ne-kosernim objektima, pridržavaju se duha - ako ne i pismo - zakona kashruta .
7. Oni su halal-promatrajući
Iako nisu identične, postoje mnoge sličnosti između zakona kashrut i halal. Obežljivi Židovi i muslimani se suzdržavaju od konzumiranja svinjetine, krvi i mrtvih životinja (npr. Onih koji su umrli od prirodnih uzroka, bolesti ili napada) i pravilnog ritualnog klanja, kako bi životinja bila prikladna za konzumaciju.
Posljednjih godina, došlo je do rasta u certifikaciji halal, ali osobito u SAD-u, još je češći vidjeti prehrambene proizvode s certifikatom kosera . Iako nisu svi kosarski proizvodi pogodni za promatrače muslimana - proizvodi koji sadrže vino ili alkohol, na primjer, bili bi izvan granica - mnogi traže košer meso ili druge koserske proizvode ako halal-certificirana hrana nije dostupna.
8. Očuvati tradiciju i / ili zagrliti židovski identitet
Francuski gastronomi, Brillat-Savarin, poznati su: "Reci mi što jedeš, a ja ću ti reći što si." Bez sumnje, držanje košer je način života i onaj koji definira jedenje i daje naznake o zajednici kojoj ona ili on pripada na mnoge načine.
Naravno, tu su i mnoge tradicionalne namirnice koje rezoniraju kao specifično " židovske ", a njihova priprema i potrošnja ključni su za stvaranje i očuvanje obiteljskih tradicija, proslava blagdana i svakodnevnog života.
9. Promicati svjesnost o hrani
Čuvanje košer nije samo o hrani koju svibanj ili svibanj ne jesti. Postoje i mnoga pravila o pripremi i potrošnji. Postoje čekanja različitih duljina između mesa i mliječne hrane. Postoje blagoslovi koje treba reći i prije i poslije jela.
Drugim riječima, održavanje košer je detaljno orijentirano nastojanje i onaj koji zahtijeva disciplinu. Ali struktura može promicati svjesnost i pojačanu svijest o tome što, kako i gdje jede. I za mnoge, ta pozornost može promicati zahvalnost, radost i dublji duhovni uvid.
10. Budući da je Gd (i / ili Tora) tako rekao
Iako to zvuči pomalo, to je zapravo jedan od najjednostavnijih i najizravnijih razloga zbog kojih se oprezni Židovi drže koserom . Za sve filozofske, ideološke, čak i kvazi-znanstvene razloge koji su ljudi iznijeli kako bi objasnili kashrut , u srcu je mitzvah (zapovijed) da se košer ostaje smrknut - zakon koji se ne može objasniti samom logikom.
To ne znači da je držanje koshera stvar slijepe vjere, nego da obuhvaćanje kashrut označava potvrdu Gdove mudrosti i spremnost da prihvati Tevske zakone.