Vodič za Kosherove simbole i potvrde

Postoje doslovno stotine različitih hechshers ili kosher certifikata koji se pojavljuju na prehrambenim proizvodima, pićima i ugostiteljskim objektima svih vrsta širom svijeta. Široki raspon ovih kosernih markica odobrenja može biti odlučan za potrošače, uključujući one koji drže košer iz vjerskih razloga i koji su dobro upoznati u koserskim zakonima.

Postoji mnogo popisa takozvanih "pouzdanih" hechshers , obično organiziranih zemljopisno, ali oni su prilično dugotrajan i može biti teško probiti kroz. Zato sam organizirala niz popisa po hechsher tipu. Niže ćete naći veze na ono što se nadam da će biti korisna podjela različitih vrsta hechshera i organizacija koje ih pružaju. Svaki popis koji se razvija uvijek ističe glavne igrače na sceni nadzora nad kashrutom , fotografije njihovih hechshera o stvarnim proizvodima (umjesto crno-bijelih logotipa), povijesti agencije, kontakt informacije i još mnogo toga.

• 01 od 07

  Veliki 4

  Četiri najveća kosarska agencija za nadzor na svijetu potječu i imaju sjedište u SAD-u; njihovi simboli - OU, Kof-K, OK i Star-K - također su najlakše priznati kosherni certifikacijski simboli širom svijeta.

• 02 od 07

  Certifikatori regionalne američke kosere

  Amerika također vodi svijet u broju regionalnih kosher certifikata koje podržava. Mnoge države imaju najmanje jednu kosarsku nadzornu agenciju; mjesta s velikim pravoslavnim zajednicama - na primjer, Kalifornija, New York, New Jersey i Florida - često imaju nekoliko.

• 03 od 07

  Međunarodni Hechshers

  Dok OU, OK, Kof-K i Star-K imaju duboki međunarodni doseg, postoje kosher agencije na svih šest naseljenih kontinenata. Posebno istaknuti među različitim međunarodnim kosarskim supervizorima su London Beit Din, Kashrus Council of Canada, Kosher Australia i rabin Mordechai Rottenberg (glavni rabin iz Pariza).

• 04 od 07

  Izraelsko Hechshers

  Iako u Izraelu postoji mnogo sekularnih Židova, daleko veći postotak ostaje koser u usporedbi sa Židovima koji žive negdje drugdje. Kao iu SAD-u, postoji mnoštvo košer nadzornih organizacija, od kojih svaka ima vlastiti hechsher . Neki se hrane vrlo specifičnim segmentima izraelske židovske zajednice, dok drugi imaju širi opseg i pojavljuju se na mnogim izvoznim prehrambenim proizvodima.

• 05 od 07

  Posebni certifikat Kosher

  Kako raste interes za organsku, vegansku i hranu bez GMO-a, kosheri su počeli tražiti ove posebne oznake, zajedno s certifikatom kosher. Nekolicina pametnih certifikata - najčešće EarthKosher i Natural Certifiers - sada nude certifikaciju za partnere kako bi išli s njihovim kosher odobrenjima.

• 06 od 07

  Kontroverzni Hechsheri

  Neki hechsheri smatraju se kontroverznim (čitaju: nepouzdani) iz bilo kojeg razloga. Neke agencije za kashrut sudjelovale su u skandalima za proizvodnju hrane. Neki hechsheri dobivaju rabini koji djeluju samostalno, što nastoji izazvati pitanja o osposobljavanju, vjerodostojnosti, osobnoj vjerskoj praksi, sposobnosti rečenih rabina da budu prisutni na licu mjesta radi pravilnog nadzora objekata za proizvodnju hrane itd. Ponekad se smatra savršeno legitimno hechsher "upitno" zbog politike, ili dugo pamćenih, ali više ne valjanih, prošlih prijestupa.

• 07 od 07

  Non-pravoslavni Hechshers

  Premda bi mnogi pravoslavni promatrači kashruta bacali ne-pravoslavne heheše u "kontroverznu" hrpu, ostaje činjenica da postoji sve veći broj konzervativnih, tradicionalnih i drugih certifikata širom SAD-a i širom svijeta. Iako se ti hechsheri ne mogu smatrati odgovarajućim ili pouzdanim za pravoslavne koserske potrošače, onima koji ih smatraju prihvatljivima, oni su važan dio osobnog štovanja kashruta.