Hummingbird Cake je slatki južni rođak Carrot Cake. Ananas, banane i pecans dodaju nevjerojatan okus na ovaj popularni tradicionalni kolač.
Ovaj recept je prilagođen receptu koji se pojavljuje u Easy Gluten-free pečenje od strane Elizabeth Barbone.
Za posebne prigode, napravite lijepu slojevitu okruglu Hummingbird Cake. Za brzu i laganu kolač, ispeći ovu Hummingbird torta u tavi.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice bijele rižine brašna (ili superfine smeđa rižina brašna)
- 1/2 šalice arrowroot škrob (OR kukuruzni škrob)
- 1/2 šalice brašna od slatkog riže
- 1/2 šalica od heljde brašna (svjetlo)
- 1/4 šalice brašna od tapioka
- 1 3/4 šalice šećera (granulirano)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajna žličica
- guar guma (OR ksantanska guma)
- 2 žličice cimeta (tlo)
- 1 1/4 šalice maslinovog ulja (svjetlo ili ulje canola)
- 3 velika jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 8 unca može ananas (slomiti soka)
- 2 šalice banana (kockice, 3 srednje banane)
- 1 šalica pecans (sjeckani)
- Kremasta sir sirutka (recept ispod)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 ° F / 176 ° C
Koristite dva okrugla 9-inčna kolača, jednu 9x13 posudu ili 36 šalica za kolač za ovaj recept. Ako koristite kolače, lagano podmazujte i prašinu s slatkom rižinom brašnom. Kuglice s kolačima s papirnatim čašicama.
- Stavite sve suhe sastojke u veliku zdjelu za miješanje i upotrijebite veliku šipku kako biste temeljito kombinirali.
- Dodajte ulje, jaja i vaniliju i upotrijebite električnu mješalicu za kombiniranje. Tijesto će biti ukočeno.
- Savijajte ananas s sokom, bananama i pecansima i promiješajte ih da se kombiniraju.
- Ulijte tijesto ravnomjerno u posude ili čaše za kolače.
- Stavite posude u predgrijanu pećnicu. Pecite tijesto u kolačima (s) 40-45 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredini kolača izlazi čist. Vrh torte s zlatnim smedjem. Pecite cupcakes za oko 25-35 minuta ili dok ne učinite.
- Cool kolače prije glazura. Uklonite kolače iz tanjura pažljivo izvodite tanku lopaticu oko rubova kolača da biste oslobodili stranu kolača iz tanjura. Preokrenite posude s hlađenim kolačima na žičani stalak prije zalogaje.
Recept sladoleda s kremom od sira
- 4 žlice neslanog maslaca
- 3 unce krem sir
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 1/2 šalice glutena bez šećera u prahu
Dok su kolači ili muffini hlađeni, stavite maslac, sir i vaniliju u veliku zdjelu za miješanje i udarajte visoko dok ne postane glatka. Postupno dodajte šećer u prahu i tuku dok glatka i kremasta. Kada je kolač hladan mraz.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.