Kreolski povrće i začini savršeno okuslju ovaj škampi, a umak od rajčice čini nevjerojatnim preljevom za tjesteninu ili rižu. Kao varijaciju, možete dodati oko 4 unci savijajuće andouille kobasice u tava i saute uz smjesu luk.
To čini veoma lijepu večeru za dvije osobe, ili se lako može udvostručiti za četiri porodice.
Više Zesty Creole Recipes
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 1 veliki češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 crveno ili zeleno paprike (kockano)
- 1 riblji celer (tanko isjeckan_
- 1 14,5-unca može pirjati rajčice
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 2 kapi
- Tabasco umak (ili okus)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica grubo mljevenog crnog papra
- 1/2 čajna žličica sjemena
- 1 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1 1/2 žlice peršina
- 1 funta škampi (
- očišćeni, ljušteni i obloženi )
- Neobavezno: 2 servira vruće kuhane tjestenine ili rižu
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u velikom tavu ili skuhati tijesto preko srednje topline.
- Kad se maslac otopi i pjeni, dodajte luk, češnjak, papriku i celer; saute do tendera.
- Dodajte rajčice, vino, Tabasco i začini u tavu. Kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući 30 minuta.
- Dodajte oguljenu škampi i kuhajte dok ne postanu ružičaste, oko 8 do 10 minuta. Nemojte pretjerivati ili će škampi biti teški.
- Poslužite uz kuhanu tjesteninu ili rižu, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 278 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrij | 637 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 30 g |