Upotreba dunja jestiva u 4 koraka!
Dunja je divno voće, ali su tvrde i više ili manje nejestive kada su sirove. Pretpostavljam, moglo bi ih jesti, ali su toliko teške i tako kisele da bi iskustvo bilo potpuno neugodno. Tvoja usta bi se osjećala kao da je sva vlaga bila isisana iz njega na najneobuhvatniji način. Dakle, ukratko, dunja se kuha.
Dunja se najčešće kuha u želei, džemovi i slatkiši, ali njihovo svijetlo okus je također lijep kad se dodaje drugim plodovima (npr. Pita od jabuka ) ili poslužuje uz pečenje ili pirjano meso.
Ali, kao što je gore upozoreno, najprije ih treba kuhati. Jednostavan i okusan način da to učinite je nježna ronjenja u pirjati, blago zaslađenu vodu.
Za grizu dunja:
- Izrežite dunje u četvrtinu, izrezujući jezgru, a zatim djelić djeteline izrezujte u klinove, kriške ili rezane kao što vam odgovara vašem receptu ili konačnoj uporabi (možete ih ostaviti u četvrtima čak i ako vam se sviđa).
- Stavi dunje u posudu s dovoljno vode da pokrije sve dijelove. Dodajte 2 žlice šećera za svaku šalicu vode koju dodate (možete dodati još ako vam se doista sviđaju stvari slatke!). Bacite u štapić cimet, ako to zvuči dobro, za dodatni okus i ako se podudara s vašim konačnim receptom (cijeli klinčići, kardamom, i pimenta su i drugi ukusni začini koji će lijepo okusiti dunje).
- Donesite tekućinu tek kuhati, malo miješajući kako se zagrijava kako bi se šećer otopio. Smanjite toplinu na nisku i lagano pirjati sve dok dunja nije posve nježna, oko sat vremena. Ako želite jesti običnu djetelinu (sladoled, na primjer), kuhajte ih malo duže kako bi ih mogli rezati žlicom.
- Neka dunja i tekućina za krvoženje ohladaju na sobnu temperaturu. Koristite u receptu ili trgovini, pokrivene i ohlađene, do tjedan dana.
Napomena: Ako želite da sirup bude malo deblji, uklonite dunje i kuhajte sirup dok se ne smanji oko četvrtine do trećine i malo se zgusne. Džuncu i sirup možete pohraniti odvojeno, ali dunja traje duže u sirupu.
Poached dunje se može dodati na druge voćne deserte ili poslužiti na vlastitu uz jela ili druga jela koja bi mogla imati koristi od svoje kolač slatke prirode. Kakav ludi plod! Saznajte više recepata s dunjama ovdje .