Pileće prsa polako se kuhaju do savršenstva slaninom, rajčicama, gljivama i začinima, uz malo crnog vina i začina. Slobodno ostavite artičoke iz jela ili ih zamijenite s dodatnim gljivama ili s kockom od kocke.
Masna smjesa pomaže da se zgušnjavaju tekućine u posudi. Može se zamijeniti s 1 žlicom brzog tapioka za kuhanje. Dodajte čajnu žličicu pileće podloge ili kocku škroba zajedno s tapiokom. Za dodatni okus rajčice, dodajte nekoliko žlica paradajz paste.
Posuda je izrađena od konzerviranih gljiva. Ako vam je draže svježi, dodajte oko 4 do 6 unci svježe rezanih gljiva sat vremena prije nego što se jelo napravi. Ako želite, zamijenite vino s piletinom.
Poslužite ovaj ukusni spor kuhalo pileća jela s vrućim kuhanim špagetima ili rižom. Dodajte salatu i češnjak kruh za zadovoljavajući obiteljski obrok.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 do 1 1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, izrezane na 1-inčne trake
- 1 može (4 unce) rezati gljive, drenirani, ili oko 6 unci svježe svježe gljive (vidi savjete)
- 2 trake slanine, kuhane i srušene
- 1 može (14.5 unce) kockice rajčice, drenirani
- 1 mogu (15 unce) srca artičoke, četvrtine, drenirane, ili kuhane smrznute
- 1 pakirajuće suhe pileći umak od mješavine (oko 1 unca)
- 1/4 šalice crnog vina (kao što su cabernet ili pinot noir)
- 2 žlice Dijon senfa
- Sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
Kako napraviti
- Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte trake od pileća prsa i kuhajte, uz miješanje, dok ne zasušite.
- Uklonite smeđe piletine na 3 1/2-kvart ili veći spor kuhalo. Ako koristite svježe gljive, kuhajte ih u tavi dok ne zasušite.
- Dodajte gljive i preostale sastojke u spor kuhalo s piletinom. Lagano promiješajte da se uklopite sastojci.
- Pokrijte i kuhajte na niskim 4 do 6 sati.
- Okusite i prilagođavajte ukus, po potrebi.
- Poslužite piletinu i umak preko vruće kuhane tjestenine ili riže.