Danas, mnogi od najpopularnijih supermarketskih marki meda u Australiji nude mješavine mješavine koje kombiniraju mnoge različite tipove kako bi se stvorio dosljedan i ugodan ukus.
Međutim, u Australiji se prodaje nevjerojatan broj različitih vrsta meda i vrijedno je istražiti različite vrste dostupne u prodavaonicama prehrambenih namirnica, poljoprivrednim tržištima i izravnim iz farme (ili pčelinjaka).
Budući da se različiti medovi razlikuju toliko, možda ćete voljeti jednu vrstu meda u svom muesli, drugi u kolačima ili sladoledima, a drugi u salati.
Ovdje se usredotočimo na pet različitih meda koje proizvodi Buzz Honey, australski proizvođač meda.
Plavi Gum Med
Ovaj med medijski okus proizvodi pčele koje se hrane na Eukaliptusu (Eucalyptus globulus). Ovaj med ima veličanstveni, zemljani, ali malo minty okus i divan drizzled na crumpets ili koristi za izradu med kolača ili sladoleda. Jedan južno australski proizvođač sladoleda, Golden North, koristi meda Blue Gum kako bi proizveo svoj sladoled meda.
Evo recept za probati: Elderflower i Honey Ice Cream
Bush Mallee
Ovaj med iz Murray regije Južne Australije je bogat, snažno okusom meda. Tvrdokorniji u okusu od Blue Gum, ovaj med bi bio savršen u jakom čaju jer je okus dovoljno pohranjen da još uvijek bude poznat. Također bi dobro prolazilo preko mueslija s puno različitih okusa i upotrijebljeno u marinadi s soje umakom i sezamovim uljem.
Recepti za probati: Honey Nut Toasted Muesli, pržena Muesli , i meda soje piletina krila .
Zmaj meda
Ovaj lijepi med od Južne Australije Limestone Coast je vrlo osjetljivo med. Bilo bi savršeno za svježi kruh ili tost s maslacem ili drizzled preko jogurta i voća. Bilo bi manje dobro u kuhanju ili vrućim napicima jer bi se neke od suptilnih nijansi okusa bile izgubljene.
Recepti za probati: Med s jogurtom i medom voćnim salatama.
Narančasta cvijeta meda
Ovaj med od Južne Australije Riverland regije je gorko mirisni med. Ima divno citrusa okus koji će raditi predivno drizzled preko palačinke ili u kolače i kekse. Također bi dobro funkcioniralo u salad dressings.
Recepti za isprobavanje: salata od balsamskog meda, salam od meda Dijona , i salam od salata od meda vapna.
Kožica meda
Ovaj med proizlazi iz Tarkine Rainforesta u Tasmaniji te je med od jakih aromatiziranih pčela koje se hrane na stablu Eukaliptus Leatherwood. Ima složenu, jasnu, cvjetnu aromu i dobro radi na tosta i crumpeti, kao iu kolačima i drugim pečenim proizvodima.
Recept kušati: Honey Walnut Cake