Imam recepte za Bajadera tortu i čokoladu Bajadera torte na mom mjestu, ali oni su moja interpretacija autentičnog pita. Mia Dragovich iz Osijeka, Hrvatska, pod uvjetom da je ovaj recept za pravu stvar. Ravno je i nalikuje stvarnom komadu Bajadere čokolade, za koju je imenovan desert.
To je jednostavan ne kuhati, ne-peći desert koji djeca mogu pomoći u izradi. To bi napravilo nevjerojatan jestivi dar posebno ako je bio omotan u lijepu kutiju.
Što vam treba
- 7 unce maslac keksi (poput Petite Beurre)
- 1 1/2 šalice oraha (ili blanširane, oguljene bademe)
- 1 1/4 šalice šećera
- 4 unce (1 štapić) maslac
- 1/4 šalice vode
- 3 unce malo gorke ili
- poluslatka čokolada
- Za Glaze:
- 3 1/2 unce gorkog ili polusvježnog čokolade
- 3 žlice šećera
- 3 žlice vode
- 3 unca maslaca
Kako napraviti
- Stavite kolače od maslaca, poput Petite Beurre, i matice u zdjelu procesora hrane. Puls se fino podigne. Prijelaz u veliku zdjelu.
- U topli zdjelu, mikrovalnu 1 1 šalicu šećera, 4 unce maslaca i 1/4 šalice vode dok se ne otopi. Umiješajte u potpunosti. Dodajte u mješavinu kolača i matica i pomiješajte dok dobro ne sjedinete. Podijelite na pola.
- U topli zdjelu, rastopiti 3 unce čokolade i promiješati na pola smjese biskvit-matica.
- Na kraju ćete imati tri sloja plus glazuru. Korištenje lagano prigušenih prstiju, širite polovicu obične mješavine kolača i matice u ravnomjerni sloj na dno četverokutne ploče od 8 inča.
- Ponovno, koristeći lagano prigušene prste, širite cijelu čokoladu mješavinu kolača i matice u ravnom sloju. Koristio sam mliječnu čokoladu jer sam to imala pri ruci. Ako koristite čokoladu od poluslatke kiseline, bit će tamnije i slojevi će biti jasniji. Zatim, ponovo radite s lagano prigušenim prstima, prebacite preostalu jednostavnu mješavinu kolača i matice u ravnom sloju na vrhu.
- Za izradu glazure: U toplotnoj zdjeli, rastopiti 3 1/2 unce čokolade, 3 žlice šećera i 3 žlice vode. Dobro promiješati i postupno dodati 3 unce maslaca, uz miješanje do potpuno glatko. Sipajte tortu i pustite da se ohladi. Rashladite kako bi lakše rezanje. Ovo je vrlo bogato i slatko, tako da će mali pravokutnici ili kvadratići lijepo raditi. Dobar tek! ( Bon petit !)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 389 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |