Ovaj maslac na tijelu tijesto tijesto je recept koji je popularan u Francuskoj. To je malo slatko okus koji nadopunjuje desertne pite i kolače.
Kuhari napomenuti: Brzo i hladno ... Tajna do pocrnio tijesto je da obrađuju što je manje moguće. Prilikom miješanja mokrih sastojaka u suhu, zaustavite se jednom kada se stisne kako bi se stvorilo kohezivno tijesto. Vodite ruke pod hladnom vodom nekoliko minuta i osušite prije rukovanja tijesta. To sprječava da se tijesto topi i da se "obrađuje" toplinom tijela.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice
- svestrano brašno
- 2 žličice granuliranog šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 7 žlica hladnog maslaca
- 3 žlice hladne vode
Kako napraviti
U maloj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Pomoću rezača tijesta, velikih tanjura ili procesora za hranu na postavljanju impulsa, odrežite ohlađeni maslac u brašno dok ne podsjeća na grubo pijesak s nekoliko komada maslaca graška koji su još uvijek vidljivi. Pospite hladnom vodom na smjesu i lagano bacajte nekoliko puta, sve dok ne formira kuglu koja drži zajedno.
Odvojite tijesto u dvije kuglice, lagano poravnajte u debele oblike diska, umotajte u plastičnu foliju i hladi nekoliko sati prije nego što radite s njom.
Za brzu pripremu: Stavite tijesto u zamrzivač 40-50 minuta prije nego što radite s njom.
Napravite dovoljno tijesta za recept za jednu pojedinačnu koricu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 144 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 178 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |