Ovo je stvarno lagana riža, leća i povrće za pripremu. Savršeno je za dane kad želite brzo i vruće jelo. Veggie Pulao miris tako dobro za vrijeme kuhanja, čekat ćete da izađe iz peći, tako da ga možete jesti! to je tako brzo i jednostavno kako bi se najbolje pripremili i jeli svježi. Poslužite ga sa svojim omiljenim Raita, chutney i zelenom salatom (ako se osjećate prema njemu).
Što vam treba
- 1 cup Basmati riža
- 1 šal Masoor (split crvena leća) / Toor Daal (split žuti golub graška) - vidi linkove ispod za slike
- 3 žlice za povrće / canola / suncokretovo ulje
- 1 veliki luk sjeckani fino
- 1 tsp đumbir tijesto
- 1 tsp češnjaka tijesto
- 1 žličica korijandera u prahu
- 1 žličica praha kumin
- 1/2 tsp
- Kurkuma u prahu
- 1 tsp
- garam masala prah
- 2 rajčice fino ukradene
- 2 šalice sjeckani miješano povrće po vašem izboru - Koristim grah, grašak, mrkva, kukuruz (čak i smrznuti mješoviti veg dobro radi))
- Sol na okus
- 2 1/2 šalice tople vode
- 3 žlice sjeckanog svježeg korijandera za ukrašavanje pula
Kako napraviti
- Pomiješajte rižu i Masoor / Toor zajedno u zdjelu. Dodajte vodu u smjesu i operite. Izlijte vodu. Dodajte više vode i ponovno isperite dok voda nije čista. Ispustite svu vodu i ostavite smjesu na stranu.
- Zagrijte ulje za kuhanje u dubokoj posudi na srednje topline. Dodajte luk i pržite dok mekano.
- Dodajte đumbir i češnjak pahuljice i pržite 1 minutu.
- Sada dodajte sve praške začin i dobro promiješajte. Kuhajte / smeđi masala (mješavina luk-đumbir-češnjak-začin) sve dok se ulje ne odstrani od njega. Možda ćete morati posipati malo vode preko masale dok kuha, kako bi ga spriječili. Često se miješajte dok maslina smeđe.
- Kada se masala kuha, dodajte joj rajčicu i kuhajte dok ne postane masna.
- Dodajte smjesu riže i mlijeka, mješovite povrće na masalu, dodajte sol okusite i sipajte toplu vodu. Dobro promiješati. Kuhajte dok voda ne dođe do kuhanja. Umiješajte i pratite kuhanje dok se većina vode ne isušuje i riža počinje razvijati 'jame' na svojoj površini. Uključite toplu vodu na nisku / pržiti i pokrijte posudu. Kuhajte do gotovog. Znat ćete da je riža obavljena kada pritisnete zrnca između palca i kažiprsta i potpuno se isprepliće.
- Sada isključite topline jer će se neko kuhanje nastaviti i nakon što to učinite. Pustite da se zdjelu ostane na peći (isključeno) 5 minuta.
- Otkriti i ukrasiti Pulao sa sjeckanim svježim korijandarom. Poslužujte cijevi vruće s mojim ukusnim maminom Tomato Chutney ili Raita po svom izboru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 452 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 192 mg |
| ugljikohidrati | 90 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 20 g |