Ovo je bogat, debeli, umak od rajčice koji se često povezuje s Kansas City Styleom. Dobivate tu tradicionalnu kombinaciju slatkog s dodirom topline u tamnom, bogatom umaku. Slobodno prilagodite toplinu mijenjanjem količine cayenne koji se zove u receptu.
Što vam treba
- 1 šalicu / 240 mL ketchup
- 1/4 šalice / 60 ml vode
- 1/4 šalice / 60 ml jabučnog octa
- 1/4 šalice / 60 ml smeđeg šećera
- 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml chili praha
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 žličicu / 5 ml cayenne
Kako napraviti
1. Toplo ulje u srednjoj tavi. Dodajte češnjak i kuhajte preko srednje visoke topline 20 sekundi. Pokušajte najbolje da ne spali češnjak. Dodajte preostale sastojke i smanjite toplinu na medij. Kuhajte na niskoj temperaturi 13-15 minuta dok se ne zadeblja. Povremeno umiješajte. Pazite na gorenje i smanjite toplinu ili uklonite plamenik, ako je potrebno.
2. Uklonite umak iz topline i pustite da se ohladi 5 minuta prije uporabe.
3. Spremite neiskorišteni umak (koji nije došao u dodir s neukusnim mesom) u spremniku koji je čvrsto zatvoren u hladnjaku do tjedan dana nakon pripreme.
4. Dvaput ili trostruki recept ako izrađujete više od ploče rebara. Postavite na stranu prije uporabe na rebrima za umak za stol. Umak se može napraviti do tjedan dana unaprijed i pohraniti kao što je gore navedeno. Jednostavno zagrijte umak na vrhu štednjaka ili u mikrovalnoj pećnici. Koristite za 5 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 68 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 154 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |