Pješčani crveni grah napravljeni su od češnjaka, kobasice i puno crusnog papra.
Poslužite ovu vruću i pikantnu verziju crvenog graha iznad vruće kuhane riže i ispeći svježi tikvicu kukuruznog kruha da biste išli s njom.
Ovi grah su jako začinjeni s pahuljicama od crvenog paprike i cayenne. Slobodno razmazite paprike prema želji, pogotovo ako koristite začinjenu kobasicu.
Što vam treba
- 1 funta osušene male crvene grah
- 1/2 do 1 funta pikantni andouille
- kobasica , ili koristite blagu dimljenu kobasicu
- 1 do 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliki luk, sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žlice celera
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
- 1 velika ležaljka
- 1 do 2 žličice drobljenog papra, ili kušati
- 1 do 2 žličice kozjeg papra ili okus
- 2 žličice žvakaće zemlje
- Sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 6 šalica vruće kuhane riže
Kako napraviti
- Stavite grah u veliku posudu vode i isperite dobro. Uklonite sve loše ili nepravilne grahove koji plutaju na vrh. Ispustite vodu i stavite grah u duboku zalihu s oko 6 do 8 šalica vode. Donijeti kuhati i kuhati oko 2 minute. Izvadite iz vrućine, pokrijte ga i pustite na 2 sata.
- Stavite grah natrag preko srednje topline i dovesti do pirjati. Smanjite toplinu na nisku razinu.
- U međuvremenu, saute u ekstra djevičansko maslinovo ulje luk, češnjak, peršin i celer. Dodajte kobasice saute. Zatim dodajte sauteed smjesu na pirjane grah. Dodajte lisnato listiće , slomiti crveni papar, cayenne i kumin.
- Kuhajte grah, povremeno miješajući, 2-3 sata, ili dok grah ne bude mekan. Ako smjesa postane previše gusta, dodajte još vruće vode. Po potrebi dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.
- Kuhajte rižu slijedeći upute na pakiranju.
- Poslužite smjesu vruće grah iznad riže ili pomiješajte grah u rižu.
Zahvaljujući Sandyu za dijeljenje ovog receptusa.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 871 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrij | 318 mg |
| ugljikohidrati | 159 g |
| Dijetna vlakna | 15 g |
| Protein | 28 g |