Juha od krumpira je utješno i svestrano jelo. Moglo bi biti dovoljno lagan za ručak s sendvičem ili dovoljno bujno za glavno jelo zajedno s salatom i hrskavim kruhom ili keksaom.
Na vrhu ove okusne juhe s žličicom ili dva od uskog sira, narezanim zelenim lukom ili sjeckanim svježim peršinom.
Slikana juha napravljena je od kuhanog pršuta, ali pršut može biti zamijenjena s kockom i smeđim dimljenim kobasicama ili slomljenom smeđom blago talijanskom kobasicom ili sličnom kobasicnom mljevenju . Pogledajte savjete i varijacije ispod recepta za više ideja.
Povezani recept: Ubačena juha od krumpira
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1 1/2 do 2 šalice luk (sjeckani)
- 1 šalicu celera (sjeckani)
- 2 velike mrkve (oguljene i sjeckane)
- 2 do 3 šalice pršuta (kockica)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 2 šalice juha od povrća
- 1 šalicu vode
- 4 do 5 šalica krumpira (ljušteno i kockano)
- 1 šalicu teških vrhnja
- 3 žlice
- svestrano brašno
- 1 šalica
- pola i pola ili cjelovitog mlijeka (više ako je potrebno za tanke)
- Dash sol i papar, kušati
- Neobavezno: 2 žlice svježeg peršina (sjeckani)
- Neobavezno: zeleni luk ili odrezak (rezani) za ukras
- Izborno: usitnjeni Cheddar sir ili Cheddar-Jack mješavina
Kako napraviti
- U velikom tavanu , rastopiti maslac na srednje niske topline.
- Dodajte luk, celer, mrkve i šunku.
- Kuhajte, često miješajte dok luk nije nježan, oko 5 minuta.
- Dodajte češnjak i nastavite kuhati duže od 1 do 2 minute.
- Dodajte juhu od povrća i vodu i krumpir; pokrijte i kuhajte oko 25 minuta, dok krumpiri ne budu natopljeni.
- Namjestite brašno u tešku kremu dok ne postane glatka; promiješajte u vruću smjesu.
- Umiješajte u pola i pol ili mlijeko. Okusite i dodajte sol i papar, po želji.
- Nastavite kuhati do vrućine.
- Mash krumpir lagano gustom; dodajte još mlijeka ako je juha previše gusta.
- Poslužite juhu od krumpira ukrašenim peršinom, narezanim zelenim lukom ili biljarom ili malo sjeckanog sira.
Poslužuje 6.
Savjeti i varijacije
- Dodajte šalicu ili više sjeckanog keljskog, lješnjaka ili špinata uz juhu zajedno s drugim povrćem.
- Osvijetlite juhu s pola i pologom s malo masnoće ili bez masti, umjesto teškog vrhnja.
- Odstranite pršutu s kockicama ili ih zamijenite s 1 ili 2 šalice kockice kobasice ili srušene usitnjene kobasice, blage ili pikantne. Ili dodajte kuhani slomljeni slaninu prije nego što to učinite.
- Dodajte 1 šalicu odrezanog cheddar sira zajedno s mlijekom i kuhajte dok se sir ne otopi.
- Spore štednjak: Slijedite korake od 1 do 4, a zatim prenesite kuhano povrće u sporo kuhalo. Dodajte juhu, vodu i krumpir. Pokrijte i kuhajte na HIGH oko 2 do 3 sata, ili dok krumpir nije vrlo nježan. Dodajte mješavinu kreme i brašna da se zgusne i nastavite s receptom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 533 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrij | 1.444 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 23 g |