Kratka povijest
Krušni kruh naravno raste u cijelim tropima. Tako je hranjivo da bi se mogao živjeti od nje!
Ime mu dolazi od mirisa koji odgovara svježe pečenom kruhu. Od sredine 18. stoljeća, kruh je posađen diljem svijeta za jeftin i hranjiv izvor hrane, posebno u područjima zahvaćenim gladom.
Povezano s dudom, krušni se sloj raste na visokim cvjetnim stablima koja izgledaju poput tropskih dlanova. Plod je velik i oblikovan poput nogometa, s glatkom šiljkom zelene vanjske kože.
Krušne voće i bolesti
Visoki sadržaj vlakana u krušnom pšenicu ne samo da pomaže u smanjenju krvnog tlaka i održavanju zdravog srca, nego također pomaže u snižavanju lošeg (LDL) kolesterola i podizanju dobrog (HDL) kolesterola. Vjeruje se da kruh može smanjiti rizik od raka debelog crijeva i pomoći dijabetičarima u kontroli razine šećera. Opsežna istraživanja su u tijeku kako bi se istražile druge prehrambene koristi.
Krušne jabuke su koristili autohtoni narodi kako bi spriječili srčani udar i smanjili krvni tlak i simptome astme. Cvjetovi stabla krušne hrane su tostirani i gumirani na desni za liječenje bolova zuba.
Iznenađujuće pogodnosti
Dok krušna voća sadrži puno zdravih hranjivih tvari, uzimajući nevjernike da ga isprobaju nikada nije bilo lako! Poput krumpira, to je škrob i često se opisuje kao "blag."
Minerali u krušnom ulju uključuju kalcij, željezo, kalij, bakar, cink, fosfor, selen, magnezij i mangan. Krušni kruh bogat je vitaminima B, C, K i E, kao i bjelančevinama. Bez kolesterola i niskog sadržaja natrija i masnoća, krušni je voćni sok sadrže prirodne šećere i ugljikohidrate za udarce energije. Jedna šalica krušnog voća sadrži oko 227 kalorija, od kojih gotovo nitko nije od masnoća. Koje masti dolaze iz zdravih omega-3.
Brašno od brašna je bez glutena, a time i omiljeni među onima s gluten osjetljivosti.
Krušne jice, iako često kuhani začinima i začinima, mogu se jesti svježe rezani i kao sok ili glatke.
Što vam treba
- Zahvaljujem vam Karini iz Venezuele za postavljanje glatka i sokovih recepata iz Trinidada.
- 1 zrelog krušnog voća
- 1/2 šalice isparila Mlijeko (ili zobeno mljeveno meso)
- 2 šalice kondenzirane Mlijeko (ili zobeno mljeveno meso)
- 1 tsp ekstrakt vanilije
- 1/2 tsp zemlju
- Cimet za okus
- 1/4 žličice tjestenine muškatnog oraščića
- šećer po ukusu (ili 3
- Jabuke )
- 2 žlice rum (izborno)
Kako napraviti
- Izrežite krušne voće u četvrtinu i uklonite srce i sjeme. Skinite kožu.
- U Trinidadu kruh je kuhan i konačno piće posluženo je rashlađeno ili toplo s rumom. Napravio sam ovaj recept zamijenivši alkohol i mliječne proizvode za gore navedene alternative i ukusna!